1酵素是什么?

　　酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。

　　2酵素的瘦身功效

　　过度肥胖以及循环系统疾病的人，是因脂肪脢（酵素的一种）不足所引起，脂肪脢是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生热量并储存及分配脂肪的作用，煮过的食物其脂肪脢已被破坏，以至于高脂肪的食物其脂肪容易囤积在肝脏、肾脏、动脉中，脂肪过多会阻塞血管，造成心脏病，也会让细胞的循环变慢，所以肥胖的人较易生病。 

　　身体内有2种酵素，功能都不一样！消化酵素能帮助食物顺利被身体吸收，代谢酵素则能帮助燃脂。但身体内的酵素数量是固定的，因此，当消化酵素多时，代谢酵素自然就会减少，必须从蔬果中摄取替代消化酵素的酵素，才能提升代谢酵素的数量，变身瘦体质。 

　　代谢酵素不仅可以让中性脂肪不会囤积在血液中，另一方面，也能促进新陈代谢远离肥胖。只要用对方法，提升代谢酵素的比例，就能赶跑肥滋滋赘肉，变身轻盈美人。

　　3多吃蔬菜获取酵素

　　我们可以从生鲜蔬果中获取身体消化时需要的酵素，因此多吃高酵素食材，绝对能帮你恢复曼妙身材。另外，选择发酵食材，也能帮助瘦身，其中的乳酸菌、酵母等发酵微生物，可让食物在发酵过程中先行消化，降低废物囤积率。 

　　高酵素食材如蔬菜、水果……食物呈现原始的状态即称为生的食材。生鲜食材含有丰富的酵素，不经煎煮炒炸，趁新鲜时直接享用，就能吃到满满的酵素——小番茄的茄红素可降低胆固醇，柠檬酸和苹果酸则可助消化、节约体内的消化酵素；苹果含有可促进体内废物排除的氧化酵素，并富含食物纤维，可改善便秘问题；凤梨酵素可帮助分解肉类、乳制品中的蛋白质，并解除油腻感。 

　　其次，发酵食物如优酪、味噌、泡菜、纳豆、鱼贝类腌渍物、啤酒酵母……乳酸菌、酵母、纳豆菌等的微生物可制造酵素、分解食材，可在“食物进肚前”先行消化。

　　4酵素减肥简单健康

　　Point1:每餐摄取2份蔬果 

　　每餐应摄取2份蔬果（水果1份为1个拳头大，蔬菜1份为100g），除酵素外，其中的维他命、矿物质成份更可降低消化酵素的使用，帮助甩肉！ 

　　Point2:三餐巧挑蔬果 

　　蔬果摄取以早午餐为主，早餐以蔬果为主，可帮助排泄。而午餐时间由于正值人体高代谢期，更要多摄取蔬果。晚餐要在睡前3小时食用完毕，也要记得挑选一些易消化的食物，才不影响睡眠喔！ 

　　Point3:选择当季无农药蔬果 

　　尽量选择可以连皮带籽吃的蔬果，才能吸收完整的营养。但记得在生吃之前，一定要用清水洗净喔！ 

　　Point4:吃饭时先吃蔬果 

　　不论是外食或是自己下厨，都要养成从生菜、腌渍物、水果开始吃的习惯。如此一来，这些食物中所含的消化酵素，更容易帮助消化食物。 

　　Point5:不加热、调味清淡 

　　只要加热至48℃以上，酵素便会遭到破坏，而无法发挥原有的功能。因此，生吃蔬果是摄取酵素最大的原则。而调味料也要尽量选择不含添加物，如味噌、酱油、醋等发酵食品，都是很健康的选择。　

　　宁恣