答:土豆烧牛肉这个菜确实还是偶然吃吃为好。原因在于土豆和牛肉在消化过程中，所需的胃酸的浓度不同，它们在胃中的滞留时间长，会引起胃肠消化吸收时间的延长，吃得多了，容易导致肠胃功能的紊乱。 

　　其实，类似这样的错搭还有—— 

　　小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 

　　豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，会失去二者应有的营养价值。 

　　炒鸡蛋放味精鸡蛋本身含有很多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 

　　红白萝卜混吃白萝卜中的维生素C含量极高，红萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。 

　　吃萝卜时吃水果近年来发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。 

　　海味与水果同食海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易合成一种新的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。食海味后吃水果。以间隔两个小时为宜。 

　　牛奶与橘子同食刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，厉害时会发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 

　　酒与胡萝卜同食胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病，很危险。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。