B13:夜光杯
     
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2012年06月30日 星期六 放大 缩小 默认   
丹麦牧场管理体系来到中国
康 定
  康 定

  据报道,中国将引进欧洲乳制品巨头爱氏晨曦的牧场管理体系,将其质量管理体系应用于前端质量管理中,引进新技术提高奶牛单产以及培养专业的牧场管理团队等。

  读了报道,我心里是高兴的。说来有点难为情,我们国家的宇宙飞船都能在太空中飞来飞去,行动自如,但我们却做不出高质量的顶级牛奶和奶粉,尤其是婴幼儿奶粉。主管部门的话,只敢说到乳制品质量安全可控为止,再高级一点的词就不敢说了。眼见着进口奶粉价格一涨再涨——在境外有些地方,对华人还要限购——年轻的妈妈们仍是边叹气边买,为了让自家孩子吃个放心,再贵也只能忍痛掏钱。

  我一直认为,什么产品我们实在做不好,不妨请发达国家来教我们如何才能做好。他们不愿教,甚至要封锁我们那是另一回事,责任在他们。他们愿意教的,我们就应该虚心学。改革开放初期,中国的宾馆怎么也上不了档次,总是和招待所差不了多少,没有能力接待商务宾客,于是我们横下一条心,引进境外喜来登、半岛等国际高档酒店管理团队,让他们手把手地教。钱是让他们赚去不少,有的酒店一个外方总经理的薪水等于所有中方员工的薪水,很不合理很欺负人吧,但我们最终学会了本事。现在,管理现代化的高档宾馆酒店,对我们来说,已是小菜一碟。

  与此同理,既然我们确实做不出高质量顶级牛奶,那就请发达国家来教。晚请不如早请。越早越主动。一般来说,发达国家大企业的管理体系,是严密科学的,管理制度订立的前提,是假定员工和管理层中有坏人或小人怎么对付?没有什么空子可钻,是法治思维。20多年前,我在采访中美联合生产麦道飞机时,就详细了解过这种繁琐的“程序”。在这之前,上海飞机制造厂的传统管理的特点是,员工情绪好,产品质量就好,员工情绪不好,产品质量就不好,体现的是专家治厂,是人治思维,无法保证每一架飞机都一样好。麦道专家当时就告诫说,做好一架飞机是容易的,做好每一架飞机是不容易的。现在我们已经开始自己生产大飞机了,当年引进的麦道现代化管理体系,肯定起到了基础性的作用。这个体系,能保证生产出来的飞机,每架都一样好,它不管生产者情绪好还是不好,不按照“程序”做,该道工序就过不了。正是这种“程序”,保证了每架飞机能一样好。我认为,引进西方现代化管理体系,至今还有现实意义,管理体系是科学,是无民族、国界之分的,只要有利于生产出高质量产品,就应该毫不犹豫引进,为我所用。这也是一种倒逼机制,逼着我们抛弃掉落后散漫自以为是爱钻空子的小农意识。现在我们引进了丹麦的牛奶生产管理体系,依我乐观的看法,只要将这套体系不折不扣贯彻到牛奶生产的每一道环节,我们能生产出顶级高质量牛奶是没有问题的,说不定,我们的牛奶、奶粉以后还能出口呢。

     
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