十里溱湖中岛屿星罗棋布，水草丰茂，水质清纯甘洌无污染，不仅是泛舟赏景的好去处，还盛产鱼虾、菱藕、水瓜等无公害绿色食品；其中尤以簖蟹出名。所谓簖蟹，指的是用“簖”捕获的螃蟹。而“簖”是溱湖当地独有的一种渔具，用竹枝或苇秆编成，状如栅栏，直立地置入水中，以截断鱼、蟹的去路进而加以捕获。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为蟹中上品。

　　不过，上海资深的吃货们在溱湖是不会仅仅吃清蒸簖蟹的，因为簖蟹在溱湖还有多种品尝方式。在这诸多的簖蟹美食中，首推“蟹黄包”。紧邻溱湖的溱潼古镇有“苏中周庄”之称，小桥流水，古色古香。这里有吃早茶的习惯，当地人就用簖蟹的纯蟹黄做蟹黄包的馅料，称得上十分“奢侈”。热腾腾出笼的蟹黄包喷香扑鼻，黄黄的蟹油溢出包子皮，看了就令人垂涎三尺。一口咬下去，满嘴的蟹黄弹性十足，鲜到心里，让人百吃不厌。

　　蟹黄狮子头也是溱湖的特色佳肴。用农家散养猪的五花肉做成肉馅，再加入簖蟹蟹黄和捣碎的荸荠末制成的蟹黄狮子头只只个大紧实，无论是清蒸、红烧还是上汤，入口蟹黄鲜香肉馅细嫩，爽口软糯，美味无比。

　　溱湖当地人还有一项将簖蟹的鲜美发挥到极致的“绝活”——熬蟹黄油。人们将簖蟹的蟹黄精心剔出，然后用纯猪板油在柴火大灶上慢火熬制，熬成的金色蟹黄油堪称调料中的极品，无论汤面、炒面、馄饨，还是小笼馒头汤年糕，只要放上一小勺蟹黄油，瞬间可化平凡为神奇。如果用来做菜，那极其平常的青菜、豆腐立刻就能变寡淡为鲜美。所以，真正会吃簖蟹的上海人是一定会带上几瓶囤在家里，如此一年四季都能品尝到溱湖簖蟹那无与伦比的滋味了。

　　小贴士：自驾车，沪嘉高速-沿江高速-过江阴大桥-转靖盐高速（往盐城方向）-溱潼出口下（6号出口）　　　　

　　木子李