既使你是“吃货”，想要吃到经典的香港味道，还需有地道的指南。最简便的方法，跟随日前在沪举行的《香港·味道》美食艺术展去吃，这是官方首次收集并公开推出的香港美食地图，收集了不少你意想不到的美食，多元、家常，中西结合，触动人的味蕾和想象。

　　粥、粉、面、饭为香港美食的四大经典，别有一番风味。不说别的，光一碗生滚粥，花样经就很多，瘦肉皮蛋粥、海鲜粥、猪肉粥、滑鸡粥、碎牛粥等，师傅要用一整天的时间来对待；端上桌，没有太多的装饰，却表现出食材本身的滋味。更迷人的是，这碗切合香港文化气息的粥，随着食铺头滚出的香气，展现出背后的故事，让人有了更多依恋这个城市的理由。

　　香港人对饮食有着极致的追求，包括味道、形状、色彩和入口时带给食者的感觉；美酒配搭佳肴则是西方饮食文化的升华，散发着讲究生活、着重品位的迷人魅力。“美食之最大赏”是香港餐饮界的年度盛事、殿堂级的厨艺比赛，鼓励着本埠餐饮界保持杰出水准，并激发厨师的创意，以迎合世界美食潮流。在竞争激烈的比赛中脱颖而出的厨师，所呈现的得奖佳肴，绝对称得上是香港“美食之最”，也因此得奖菜式和餐馆往往成为老饕们追寻向导。西方香醇佳酿结合中式精致菜式，身处顶级餐厅，浓浓的饮食文化氛围，反映出“美食之都”香港特有的情调。

　　到哪里去最能体验香港的大众饮食文化？答案就是茶餐厅！茶餐厅这种香港独有的饮食文化，源自于香港殖民地时代。当时西式餐点传到香港来，价格高昂，一般市民消费不起；价钱大众化、食品中西合璧的茶餐厅便应运而生，并受到香港市民欢迎。

　　时至今日，茶餐厅已经是香港的餐饮主流，在香港随处可见，加上独特的“卡座”设计和桌上的透明餐牌，勾勒出形象鲜明的香港情怀。翻翻菜单，各式各样中西美食兼备，无论是粥粉面饭、西餐牛排，还是道地小吃都可以在这里找到。而当中的蛋挞、菠萝油、丝袜奶茶、鸳鸯等更陪伴不少香港人成长，成为香港的经典美食。

　　在茶餐厅，不只可以喝出丝袜奶茶的幼滑，还可以看到香港人的精神面貌：从茶餐厅的中西食物，可见香港的多元文化；从一天的早、午餐、下午茶、晚餐及宵夜，可见香港人的灵活变通；从茶餐厅特长的营业时间及快捷服务，也可以看到香港人的勤奋及高效率。所以来香港，记得找一家茶餐厅尝美食，也看看香港人的生活百态。