B11:星期天夜光杯/上海闲话
     
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2015年11月29日 星期日 放大 缩小 默认   
真想寻只补过个碗囥起来
顾顺麟
  文/顾顺麟

  老底仔家家人家小人侪交关,经常会打破碗盏,不过就是顶顶粗糙个蓝边碗,只要呒没粉粉碎,就摆辣海等钉碗补锅个来。

  钉碗补锅个担子老重,一头担风箱,一头挑只炉子,还有各种家生挂满扁担两头。一路走一路喊“钉碗……补喔……”,因为担子重,叫得辰光长了难免衰瘏【sadhu】,就辣拉担子前头挂几片钢宗,担子一晃动,钢宗片就“嗪铃嚓、嗪铃嚓”一路响过来,大家一听就晓得是钉碗补锅来了。现在个年轻人老难想象一只普通饭碗值几钿,有必要补?有,我敢讲伊个辰光大部分人家屋里或多或少侪有补过个碗。补碗,还真是个精细生活,需要熟悉“瓷性”,所以补碗个侪是江西人。有人招呼,伊便撂下担子朝小板凳上一坐,膝上铺块布,操起一把有点像二胡个锯子,弓绳一拉当中个木柱就转动起来,木柱头上有一枚钢钉,辣拉碗告仔碎片上侪钻几只相对应个小孔,迭种轻重缓急个本事相当高超,再薄个瓷片也勿会钻穿,而且大小距离侪搭卡上去个骑马钉严丝合缝,骑马钉是当中阔两头尖个黑色铁片,几只骑马钉就好拿碎片告饭碗扒得扎扎实实,勿用胶水,冷水热汤统统滴水屋漏。补一只破碗最多角把洋钿,可见伊个辰光,再高超个手艺也就为了糊口,大家侪安份于用勤劳调换安逸,老老实实勿大做发横财个梦。

  我一直想寻只补过个碗囥起来,收藏起来,呒没元青花或者清彩釉,假使能有只补丁碗,倒也是收藏了一个时代。

  补锅要复杂点,迭搭讲个补锅,是专门指用来炒菜个铁锅子。修钢宗锅子、铜吊、汤婆子、铅桶、畚箕是铅皮匠个生活,搭仔钉碗补锅勿搭介。炒菜个生铁锅用得日脚长了会有细小个漏洞。补锅,风箱、炉子就要上场了,拿铁锅上有漏洞个地方先烧红,同时烧得通红个还有一粒像小纽扣个铁块,老师傅用弯头小铁钳把小铁块迅速揿辣漏洞个地方,压紧打实,红彤彤个融合辣一道,等到凉下来漏洞就呒没了。有辰光一只锅子会有好几只漏洞。

  补碗个还可以为饭碗、碟子、甚至调羹上打印姓氏,老底仔人家办红白喜事,多数侪勿上饭店,勿像现在碰勿碰高档酒店里海威。屋里向比较宽敞个就拆了床铺,腾出点地方摆上几桌,呒没地方个就辣拉门口弄堂里搭只棚。自家个碗碟再多总归是勿够个,所以就会东家借、西家凑,反正每家人家个碗碟上侪有姓氏,勿会弄错。工匠用小巧个锤搭仔凿,用点线法,辣拉碗个里侧敲出姓氏来,抹上点黑色永远汏勿脱,真是“没有真功夫不揽瓷器活”。说补碗,有一点很值得品味,江西景德镇是瓷都,可是补碗个又侪是江西人。按照现在个经济理论,破了掼脱越多,生产方个市场就越大。看起来伊个辰光老百姓个单纯善良,很难用现在个逻辑去衡量。

     
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