立夏直至小满过后，也就二十多天，正是品尝青嫩蚕豆的旺季，选那个大饱满的豆荚，一侧两指，另一侧又两指，拇指顶住豆荚顶头，用力一挤，“啪”一声，青青白白的蚕豆米如一个个胖乎乎的孩子，欣欣然就蹦了出来，“叮咚”掉进了身边的搪瓷钵中，那声音清脆得好听。

　　剥上一碗，油锅里炒两下，撒把雪里蕻咸菜，连盐都免了。添水，过一会儿开锅，豆香氤氲中，粒粒嫩豆越发青翠养眼，身上沁出细密的汗珠，敢情一个个小胖子在蒸桑拿呢。煮裂了的嫩蚕豆，格外肥美，粉嘟嘟的，沙中带糯，柔腻甘爽，鲜嫩得一下就能唤醒舌上味蕾，而且香，来自广袤原野的清香，一冬又一春的雨露滋润在里面呢，能不香得诱人？用白瓷盘盛出来，堆在白米饭上面，更衬得豆的色浓香醇味美。也可以蒜薹焖蚕豆。嫩蚕豆先入锅略炒一炒，再将切成半指长的蒜薹下锅，盖严锅盖，由它们在一起，互相渗透彼此融合，窃窃私语过从甚密之后，那蒜薹已褪去绿罗裙，换成浅黄襦，而蚕豆则越发青葱水灵，满面油彩，得意洋洋，此时，豆香中更浸透了蒜香，二者可谓相得益彰。

　　待蚕豆有了“黑胡子”时，还可煮蚕豆饭，或剥了小青衣包粽子吃，炒鸡蛋或烧冬瓜汤、咸菜汤。

　　你还别说，蚕豆与佛竟也有缘的，《红楼梦》第71回，贾母过八十大寿，就让两个姑子帮她拣佛豆来积寿，还先后叫了宝玉姊妹、尤氏凤姐等人，“洗了手，点上香，捧过一升豆子来。两个姑子先念了佛偈，然后一个一个地拣在一个簸箩内，每拣一个，念一声佛。明日煮熟了，令人在十字街结寿缘”。知道这佛豆是什么？就是老蚕豆啊，绍兴也叫罗汉豆，孔乙己爱吃的茴香豆则是罗汉豆用了茴香煮出来的。鲁迅作品《社戏》中，一群小伙伴看戏归来，也曾偷了庄稼地里的罗汉豆在航船上煮食。而我最难忘的蚕豆，却是童年少年时，看露天电影途中，随手从口袋里掏出的炒蚕豆，嚼得“嘎嘣嘎嘣”响。还有雨雪天里，从炉火中夹出来的烤蚕豆，无可比拟的香！至今还弥漫在我心头。