大老远到了一趟西安，不去关中平原看看，难免留下遗憾。记得很多年以前，我坐火车到过一次西安，那是第一次西行。一路上，我看见高原崖崖儿边的窑洞，觉得很新奇：西北人的穴居，真是一种智慧啊！全泥结构，冬暖夏凉，住着很舒适。窑洞外面是场院，可以干些杂活，如掰棒子、晒高粱、洗衣服、碾麦子……窑洞的外墙上可以晾挂辣椒、棒子、大蒜……一串又一串。如果窗户上贴着大喜字，说明这是新婚人家，院子里刚办完酒宴，高粱酒的香气还未散尽，真是其喜洋洋者也！

　　这回再一次西行。飞机进入陕西，从高空俯瞰，竟是团团云絮，所谓八百里秦川，云遮雾障，连依稀可辨也谈不上。只有走出机舱的那一刻，才感受到陕西的那种豪爽、粗犷的人气，和着略带沙尘的西北风扑面而来。古老的、高高的城墙延绵数里，城楼上旌旗招展，一扫苍凉之感。暌违多年，钟楼还是那样沧桑、巍峨，立在市中心，车水马龙，在它的脚下川流不息……

　　汽车驶向咸阳，驶向宝鸡，公路两旁是绿油油的小麦，还有尚未著花的苹果树，放眼望去，这绿色的“地毯”一直铺到了天边。这就是我向往已久的关中平原！风是芳香的，清新的，满眼的绿，满眼的生机。时值仲春，却不见半点江南那种蒹葭苍苍，春昼阴阴的景象。

　　令我不解的是，一望无边的绿色平原，却看不到一只羊。西安满城的羊肉泡馍、肉夹馍，常使我想起羊倌挥着鞭子，赶着羊群，吼着秦腔，羊群咩咩，洁白如云，但在这里却找不到踪迹。远处，耸立着一尊苏武的塑像，头戴棉帽，怀抱羊鞭，凝眸远视。他是西安人，想起“杜陵寒食草青青”，我们正是清明之后来到他家乡，是的，草正青青，而他的忧国之思，再一次深深打动我，使我倾慕不已，心向往之。

　　车往前行，路两旁高高的白杨、槐树，倏忽即过，槐花的香气沁人心脾。

　　一路上，除了司机是汉中人，还接触了一些关中平原的汉子，身材魁梧，略圆的脸膛黑里透红，衣着朴实，有的还身着好些年前时兴的蓝干部服，干部帽，说话不绕弯子，但很幽默。在一个景点休息时，五六辆敞篷游览车载着十来个西装革履的干部，快速驶过来，一位关中汉子站起来说：“为人民服务的人来了，咱给让个道，给他们优先进去参观。”他说话一本正经，待大家寻思这话里有话，一个个笑得都流出眼泪。

　　羊肉泡馍是西北人最爱吃的，他们自豪地告诉每一个来西北的人，羊肉泡馍和肉夹馍已申报世界非物质文化遗产，是世界名吃。大街小巷，很多专营泡馍、肉夹馍的百年老店。年轻人中午的主要食物，也就是肉夹馍和油煎馅儿饼。

　　西北的馍，其实就是饼，南方叫烤饼，烤得焦焦的，从中间剖开，夹进羊肉、酱料，咬一口，馍的酥香松脆，羊肉的鲜香热烂，比汉堡的味道更美，更香。

　　而羊肉泡馍，吃法上就很有讲究。店里的姑娘用地道的西北方言告诉我：进到店里，师傅会给你一个碗，碗里装有两个圆圆的飥飥馍，要你自己动手掰（掰成小块）、撕（撕成薄片）、掐（掐成碎块）、抖（均匀地抖落到碗里），看上去要像黄豆大小，再交给师傅。过几分钟，热气腾腾的羊肉汤浇入碗中，由服务员端到你的桌前，汤面上浮着香菜和葱花，还有几片羊肉，鲜美无比呀，顿时香气扑鼻。吃的时候也有讲究，不能翻搅，要用“蚕食”的吃法，一口一口，渐渐扩展，这样才可以品尝到羊肉泡馍的美味。难怪，世界名吃，有如此独特的吃法！

　　作家莫伸正在乡下创作反映农业题材的小说，他问我何时返深，希望能在一起聚一聚。我说明天就走，他不无遗憾，说如果能多住几日，他就赶回西安。我说以后还有机会，眼下就是期待他写出撼人心弦的作品，因为这是个富庶的、让人灵感奔涌的地方。西北风永远是诗的风，文化艺术的风。

　　记得李娜唱过一首歌：“……我家住在黄土高坡，四季风从坡上刮过，不管是八百年还是一万年，都是我的歌 我的歌。”真是豪迈，自信！有这样的土地，这样的人，这样的历史，这样的精神，怎么能不豪迈自信！的确，我每听到这歌，都会为之眼含热泪。