百菜百搭

　　忙了一年，到了初冬大家才慢慢闲下来。您不妨放松精神，好好犒劳一下自己的胃；也不妨抓住时机进补，为明年的工作生活积蓄力量。今天，为您推荐几款冬日养生的美食好菜，让您新的一年开心开胃又开福。

　　俗话说，好酒好菜。没好酒，菜再好也缺了点滋味。在众多酒类中，黄酒系纯粮食酿造，营养丰富、口感醇香，浓度较低不伤身，正是冬季养生的好选择。这一期，以市面上颇受大众欢迎的大开福黄酒为例，并选择新推出的拥有4大特点（醇香原味、随烫随冰、轻便易携、利乐保鲜）的大开福利乐枕，看看如何在冬季里将大开福黄酒与美食的创意搭配发挥到最佳。　　

　　醇厚大开福

　　配酱香山药闷鸭

　　问：和酒大开福滋味醇厚，用什么菜与它的味道搭配才好？

　　答：大开福用陈年酒基、纯粮食酿造，滋味醇厚。在这里，向大家推荐一道酱香山药焖鸭与它搭配。

　　该菜的特别在于只用鸭块鸭皮煸出鸭油，加入酱料等煸炒慢炖，最后加入山药焖制而成。整道菜酱香厚，与大开福黄酒的醇香绝妙搭配、相得益彰。其中山药口感软糯、补脾益肺、固肾精。鸭肉入味软烂，皮香肉嫩，滋阴补血。来上一口浓香鸭肉、再来一口醇厚的大开福黄酒，口舌生香。

　　轻巧大开福

　　配随心BBQ

　　问：和酒大开福现在采用利乐枕包装，饮用上有什么特别之处？

　　答：利乐枕的好处在于轻便、没有瓶装的重量与怕碎，更适合携带。冬季阴冷，人容易烦闷，大家不妨换个环境，换个心情。比如邀约三五知己，选择个好天气，选个好的户外场所，随意带上几包大开福黄酒、烧烤肉食或其他菜品出门而去，围炉架火，或歌或舞，随烤随食，来一场冬天里的随心烧烤PARTY，让今冬更富生活情趣。

　　热饮大开福

　　配养生菌菇煲

　　问：和酒大开福可以加热喝么？现在天气转冷，与什么菜一起吃合适呢？

　　答：和酒大开福冷热皆可饮用，四季皆宜，且加热后味道与营养更佳。至于菜么，刚才介绍了大快朵颐、大鱼大肉的吃法。这里将一道养生菌菇煲推荐给大家。将葱姜片下锅爆香，加入开水焯过的平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇快速翻炒，倒入高汤煮沸，转至砂锅慢炖一小时，加盐调味即可。菌菇的蛋白质虽然不如肉类，但比蔬菜高出好几倍，而且低热量、低脂肪、富含现代人容易摄取不足的膳食纤维。该菜香味清新、口感滚热。配上一杯加热的大开福黄酒，暖胃暖心。热菜热酒，这个冬天自然有暖意。

　　浓香大开福

　　配鲜香炖羊腿

　　问：都说和酒大开福够香，但好酒还得有好菜，请介绍个味儿够鲜的好菜吧。

　　答：和酒大开福采用利乐保鲜、六层包材，所以紧锁浓香。俗话说，鱼羊为鲜。冬天正是吃羊肉的好时节，再介绍一道鲜香炖羊腿给大家。《木草纲目》上说，羊肉性味甘热，具有益气补虚、驱寒暖胃的作用，冬天吃羊肉，浑身暖洋洋的。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。肉烂汤美，众香扑鼻。再来杯鲜香的大开福黄酒，这个冬天真是鲜上加鲜。

　　■ 和酒大开福利乐枕酒精度：15.0%vol