针对有媒体曝光兽药残留超标问题鸡肉未经检验流入百胜餐饮集团上海物流中心，食药监部门经全面调查，上午公布结果。 

　　说到查，倒有必要对这个“查”做一番检查：百胜餐饮集团是国际知名企业，自查自检有其一套规范；市食药检所作为公共服务单位，受托对其原料、半成品检测提供第三方服务，查也成常规。查来查去，百胜还是有买问题鸡，还是有问题鸡肉进了人的肚子。企业边自检边使用，发现问题及时叫停似乎没问题，之前卖掉吃掉的就不成问题了？检测机构具有检查资质，查的也没问题，只不过样品数、检测项目均由送检企业确定，发现问题还是回企业内部消化处理。可见这个查问题的查，本身就有不小的问题。 

　　此番全面检查，有关部门历时一个多月，兴师动众，是为查鸡更为查“机”——相对于查鸡有何结果，更重要的应该是查出什么机制上的问题。食品安全以及各种涉及民生的事务，离开了公众监督的视线、嵌入了执法监管的缝隙，这样的问题“机”，必须查出来。