我是杭州人，对老家的面食情有独钟。年轻时代在故乡一家小面馆吃过一碗羊肉汤面，至今不能忘。陪我去的同乡介绍说，这种羊汤是先把羊腿肉切成小方块，用稻草扎缚，一块块叠在小缸里，加上葱姜、酱油、黄酒作料，整缸红焖，二三小时开缸，香味扑鼻，其瘦肉软糯，肥肉酥烂，用此汤下面，羊肉盖浇。那时是学生，没有多少钱，为了节约，有时不吃肉，光吃汤面，也绝对满足。可惜后来再去寻找，这家小面店已不复存在，原地上盖起了大楼。另外在官巷口附近有一家小面馆，店铺破破烂烂，歪歪斜斜，但他们的一碗火腿鸡汤面相当美味，到中午过后就都卖完了。

　　这种美食，实际上也是一种文化遗产，可惜没有人专注于这种发掘与传承的工作。哇!别说了，肚子咕咕叫了。  韩伍  图/文