剁椒拌黄瓜

　　材料：黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量

　　做法：

　　1.材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些）；

　　2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜；

　　3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

　　五味黄瓜条

　　材料：黄瓜2根、干辣椒6克、花椒1小把、食盐3克、白糖 2克、生抽5克、香醋5克、植物油少许

　　做法：

　　1.黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；

　　2.添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；

　　3.起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

　　香脆黄瓜丁

　　材料：黄瓜2根、辣椒油1大勺、酱油2大勺、蒜泥1大勺、香油5克、食盐3克、花椒粉少许、白糖2克、小葱5克

　　做法：

　　1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁；

　　2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上；

　　3.放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好；

　　4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆。