甜点是种很奇怪的东西，不是主菜，可有可无，不过一旦有了它，人生会发生变化，更丰富、更美满。以英文来说吧，desert是沙漠，多无趣的地方，可是再加一个s，不得了，马上变成美妙的dessert，甜点了。

　　所以甜点是那个看起来似乎微不足道的s，却能使沙漠都幸福起来。

　　我从小在甜点中长大，那时男孩似乎一天二十四小时都保持在饥饿状态之中，搞得老妈很烦，有天她做包子，蒸了一堆的豆沙包，她对我说，肚子饿了就自己拿了吃。老妈是为了省麻烦，没想到造成她宝贝儿子日后“万劫不复”的人生。

　　那时有些邻居觉得我太爱甜食，对身体不好，老妈却说，没关系，爱吃甜的人有感情。哎，老妈为了宠儿子，竟然把感情都给出卖了。也因为老妈的这句话，使我直到今天，吃起甜点都振振有辞，我甚至受不了不吃甜点的人，他们竟然刻意忽视生命中最美好的一部份。

　　是的，豆沙包和肉包、菜包不同，它不是为了吃饱而存在，它属于游戏的一种，这是甜食最特别的地方，因此不会有人进餐厅这么点菜：先来两块起司蛋糕，再来个黑森林做主菜，至于汤呀，嗯，就酒酿圆子汤吧。

　　不过也不能没甜点，会少了最后的句点。

　　到了意大利，不能不吃提拉米苏；到了日本，没有红豆麻薯汤像话吗；去了法国，白白胖胖的舒芙蕾膨胀在小小的碗里面；至于在上海，煎八宝饭吃得浑身舒坦；到了北京，有拔丝；到了西班牙有冰淇淋。

　　有一年我去俄罗斯采访，当地的朋友请吃饭，他母亲在大雪中排了三个小时的队，买回来一块里肌肉烤了请客，也有鱼子酱，也有罗宋汤，最后我发现，没有甜点？

　　那天照样有甜点，饭后喝茶，俄方主人波瑞斯先生教我，要加很多糖在茶里，用小汤匙搅呀搅，果然，够甜。 

　　长辈洛叔叔退休后住在台南，渐渐少了联络，去年我去看他，带了一个水果派，他见了，沉默许久才开口说：“大家都认为年纪大，不能吃甜的，其实想死我了。小张，你够意思，没忘记我的最爱。”

　　那天，在洛妈妈回到家之前，我和洛叔叔分掉整个派，并将盒子毁尸灭迹。配派的不是咖啡不是茶，是高粱，洛妈妈大骂：你们又喝酒！洛叔叔朝我猛眨眼睛。甜点，是种秘密。 

　　甜点更是人生，充满了美好的记忆，于是当我在火车上、在巴士内，走在北海道的雪地、托斯卡尼的山间小道，无论气候如何，只要想起背包内的甜点，都会情不自禁地露出微笑。

　　意大利餐厅提供甜点的方式最豪迈，饭后经理会推个小车，或者端个大木盘，上面陈列了各种甜点走来说：“先生，要来块甜点吗？”

　　别的地方小气，但吃起甜点却绝对大方，不论才吞了几碗饭、几块牛排，都会兴奋跳起，用挣扎的心情去选择，再等着甜点装在白色盘子里，上面最好还浇了巧克力酱汁，旁边摆着一勺冰淇淋。对，这就叫做快乐。

　　有些人说甜点和正餐是由两个不同的胃来容纳，吃得再饱也能吃得下甜点。我则认为甜点和正餐根本属于不同的心情、不同的享受，唯有在吃甜点时，人才得到彻底的放松。

　　记得很清楚，有次在意大利托斯卡尼的山城圣吉米那诺吃晚饭，餐厅的名字叫“木勺”，每个客人都穿着整齐，很文雅，也有点闷，害我吃得有点不消化，饭后表情严肃的老板走来问要不要甜点，我直觉反应，马上点头说要，神奇的事情发生了，老板朝我做了个鬼脸，等甜点上来，其他客人都发出“哇”的声音——好吧，我承认一个人叫两块蛋糕和两球冰淇淋有点过分——顿时餐厅的气氛快乐起来，每个人都重新抓起菜单埋头找甜点。

　　不管你们同不同意，或医生皱不皱眉头，我都坚定地认为，甜点代表了生命中，振奋人心的那部分。不信？去试试看。记得，只不过一个小小的s，却能融化沙漠呀。