B30:好吃/美食物语
     
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2012年03月01日 星期四 放大 缩小 默认   
浓情巧克力
文/戴一鸣
  文/戴一鸣

  比利时出产的GODIVA巧克力价格不菲,但光顾其专卖柜的人却络绎不绝。情人节期间,甚至出现了排长队购买的现象。巧克力似乎成为了甜蜜爱情的替代物,有着神奇的魔力。影视作品中也频频出现,印象最深的是电影《浓情巧克力》,女主角能洞悉小镇里每个顾客的心意,做出满足不同需求的巧克力甜食,让人们内心隐秘的渴望得到满足,甚至让他们原本淡而无味的生活发生变化。 

  巧克力的制作工艺并不难,先把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀,再把混合均匀的原辅料磨碎磨细,越是精磨的巧克力口感越丝滑。再通过精炼去除原有浆料的异味和水分,调温后浇注成型便完成了。 

  制作过程虽然简单,但是表达情意却异常浓郁,几百年来,巧克力就这样被世人造成了有甜蜜寓意的食物。一份用爱制作的巧克力能够让人们得到心灵上的满足和喜悦,《浓情巧克力》主人公制作的巧克力,就这样打开了闭塞保守的法国小镇上人们禁锢的心灵枷锁,使该剧成为了一部奇妙的故事片。

     
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