遭遇粪便污染
《卫报》记者在两姐妹食品集团旗下的工厂找到工作，该工厂生产的鸡肉供应英国最大连锁超市集团特易购、连锁超市塞恩斯伯里、美国快餐连锁巨头肯德基等。
记者在工厂中发现，在从生产到包装再到销售的全过程中，鸡肉遭遇粪便污染。他看到，工厂要求工人在鸡肉掉到地上并且可能被污染后，把鸡肉捡起并放回生产线。
有一次，一只死鸡掉到地上，一名工人推着手推车从上面碾过，管理人员随后捡起鸡放回生产线，用衣服擦手而不是洗手。
纵容病菌传播
禽肉工厂对卫生监督的忽视，纵容了弯曲菌传播。
尽管彻底高温烹饪能够杀灭弯曲菌，但英国在售的新鲜鸡肉中三分之二受弯曲菌污染，每年致病28万人，每年大约100人丧命。
弯曲菌污染食品并不为大众察觉，但对于行业老板、零售高管和政府官员群体而言，其污染规模和致病人数在过去10多年间一直是公开的秘密。
《卫报》报道说，工厂烫洗罐中的水一天只更换一次，一天工作结束后，里面的水充满鸡粪和污泥，而这是英国禽肉生产行业的通行做法。
垄断加剧风险
禽肉生产行业依靠零售商和大型餐饮企业提供的微薄差价赚钱，只有依靠非常大规模生产才能赚取利润，这不仅促使生产速度加快，同样形成生产集中的情况。
4家企业垄断英国大部分禽肉市场，其中两姐妹食品集团是最大禽肉生产企业。大型屠宰场的流水线通常每分钟处理185至195只鸡，每小时将近1.2万只。 卜晓明
