上海中医药大学附属市中医医院内科主任医师刘晏：

　　夏季天气炎热，空气中湿度大，人也会出现消化液分泌减少、消化酶活性降低、胃酸减少、抵抗力下降，一旦遇到刺激性或不洁饮食很容易诱发肠道疾病。

　　虽然泡饭是上海人的标准早餐，但是汤泡饭还是少吃为妙。有人说“汤泡饭和粥不是差不多吗？”但其实两者并不相同！粥进入人体胃部后，不需要胃做太多揉碎的工作，可直接变成食糜，淀粉酶可充分利用它，不用充分咀嚼就容易消化。而泡饭还没有达到粥的那种状态，需要牙齿咀嚼之后，胃才能很好地将它变成食糜。我们吃泡饭和喝粥的感觉差不多，基本上不咀嚼就直接进入到胃里，没有和唾液淀粉酶充分混合，对肠胃功能好的人来说还好一些，但对于消化功能差的人来说，吃泡饭就给肠胃增加负担了。没有揉碎的饭粒，还会给小肠的消化液带来沉重的负担。胃和胰脏产生分泌的消化液不多，还加重了胃的消化负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。