家住小昆山镇的陆金木刚吃过饭，就拎起厨房间的一大袋垃圾出了门，但他在垃圾桶边没有停留，而是径直拐进小区内的一间“酵工坊”，不一会儿，只见他提着一个装满棕色液体的矿泉水瓶。“我这是拿垃圾换了‘宝贝’，用处多着呢！”

　　陆金木口中的“宝贝”，是将厨余果皮菜叶加入糖和水发酵后产生的酵素原液。别看一小瓶，用处可不小，洗手、洗碗等清洁工作都能派上用场，居民将原液取回家后，只需根据用途，按不同比例稀释即可。

　　走进“酵工坊”，只见一袋袋厨余垃圾被分类剁碎，上秤称重后与红糖、水混合倒进大桶密封。工作人员介绍，将各种原料封进桶内后，第一个月要不时打开翻动透气，之后则只需完全密封，三个月后，厨余垃圾就成了用途广泛的酵素原液。“由于原料没有其他添加物，制作的酵素原液居民也用得放心。”

　　“酵工坊开张近两个月，居民参与度越来越高，我们经常要搬到室外空地去兑换。”叶榭镇世强居委会是松江全区第一个成品酵素制作和兑换点，居委会书记赵春华坦言，垃圾分类是建设美丽乡村的重要一环，核心在于自发参与，“垃圾换酵素”这一模式，恰好能调动起自觉性，调动志愿者队伍，引导居民自治，将垃圾分类的理念植入日常生活，提高环保意识。

　　“一糖三果十份水，三月期待终不悔。洗涤精华显神威，健康生活酵素美。”张贴在“酵工坊”墙上的标语，向居民宣传“酵文化”。谈起开进社区的初衷，“酵美云间”创始人周英杰回忆，近年全市开展环境综合整治，他对此深有感触，加上早前就对酵素感兴趣、有研究，便希望为美丽家园出谋划策。“从今年3月开始实施，目前松江已建立14个‘酵工坊’，市民的接受与欢迎给我信心，我的目标是今年在松江设立100个点。”

　　用垃圾换酵素原液，既能促进居民养成垃圾分类的习惯，而且用酵素原液替换家中的洗衣粉、洗洁精等化学制品，还能减少水污染。因此，“酵美云间”计划得到松江区绿化和市容管理局的重视，并提供相应支持，相关负责人介绍，垃圾分类要从源头减量，通过推广酵素，也将环保的理念向外传播，此外环保酵素还可用于治理河道，净化水质，对生态环境起到修复作用。　　本报记者 范洁 通讯员 陆欣