有些看上去色泽光鲜的食品，其实暗藏多种禁止使用或严格限制使用的添加剂。在食品安全问题愈来愈被关注的今天，可颂坊的面包，是否有违规使用的添加剂？

　　答：可颂坊绝不会违规使用添加剂，对各种食品工艺流程均严格要求，从进货渠道、卫检证明、卫生消毒等环节监控均有严格的标准和操作规程。低糖、低油、高纤维是可颂坊主打法式面包的一个最大特色。

　　二问“洋血统”　　　　   

　　“达芬奇家具”“伪意大利服装”事件被陆续曝光后，很多消费者对“傍洋品牌欺骗顾客“的现象十分警惕。可颂坊是否如其宣传的一样，具有真正的”法国血统“？

　　答：可颂坊品牌始创于法国的里维埃拉（Riviera）。法式面包均使用法国配方及工艺，可以说是具有原汁原味的“法国血统”。主要原料多来源于法国及欧洲国家，如鲜奶油使用法国鼎级品牌“总统牌PRESIDENT”、黄油采购自品质优质的西欧产区：荷兰-“皇家”自然发酵黄油（Lactic Butter），富含ω-3脂肪酸，巧克力则是来自比利时的知名品牌“贝可拉”等。

　　三问“翻贴标”　　　　   

　　给食品重新贴标签，人为延长保质期，这一现象在食品行业亦有发生。可颂坊如何做到杜绝这类现象？

　　答：公司有严格的产品报废流程，在规定的保质期到期后，门店将报废产品进行破坏销毁（如泡水、撕成两半等）。目前，公司已装有监控门店报废产品系统，总部管理人员可以在线监督或随时调取录像抽检。

　　四问“新鲜度”

　　面包行业竞争日趋激烈，很多面包店都推出外送，甚至网上订单业务，可颂坊也在这方面积极拓展。那么，如何保证面包新鲜度，及保证面包运送中不变质？

　　答：可颂坊所有点餐产品均为新鲜当日生产，其中焗饭、焗面、饮料等产品现点现做。并且，专业的物流配送公司、可靠的配送箱支持整个配送系统，整个配送的路途时间不超过40分钟。门店实行你点我烤，顾客预约订货，在约定的时间前烤出选购的产品，做到第一时间让顾客尝到新鲜出炉的美食、面包。

　　五问“圈钱说”

　　不少食品企业为“圈钱”，通过大量加盟店扩大经营规模，牺牲的往往是产品质量。可颂坊除了直营店，是否有加盟店？如有，如何保证面包质量不受影响？

　　答：每个“可颂人”都希望让更多的人吃到好的法式面包。公司的经营理念是“不做最大的，只做更好的”。门店的急速扩张必然导致人员不足、培训不到位、战线太长，顾此失彼。20年的直营坚持、循序渐进的拓展，铸就了可颂坊的法式面包美食文化的企业名片。

　　目前，可颂坊上海、深圳、南京、杭州全是直营门店。

　　六问“口味乱”

　　不少“前店后工厂”的食品连锁企业的产品口味常参差不齐，杂乱无章。可颂坊在全国各地有上百家门店，如何保证这么多门店的面包原料如一、口味如一、品质如一、文化如一？有什么“独门秘籍”？

　　答：公司早在20年前就开始使用近年才在欧美、日本等烘焙业日趋盛行的速冻技术。所有面包均在中央工厂完成包装成箱后送到门店，由门店的烘焙师傅完成解冻、装饰加工、烘烤等最后工序。只有这样，全国的门店才可以在最大程度上保持产品营养、口味、卫生度的统一性，这也是可颂坊的企业核心竞争力。