B26:酒旗茶垆/好吃周刊
     
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2013年08月02日 星期五 放大 缩小 默认   
买茶者说
江礼旸
  文/江礼旸

  作为茶乡客、嗜茶人,每年茶季买一大批茶,好好贮藏起来,慢慢喝一年,当是题中应有之义。每年自然也有人送我不少茶叶。但茶中学问太深,“茶糊涂”太甚,有不少妆扮很漂亮的茶,其实均为劣品。泡好准备喝时,闻到一股不佳之味,赶紧倒掉,还忒心疼巴巴地浪费了好水。

  婺源是赣东北茶乡,那边所产大叶型绿茶,汤清汁浓。而且因为自古以来没有洒农药、施化肥的习惯,被评为“AAAA”级,“大鄣山”遂成就一个名牌。多年来,我的来源有二。一是妹夫印坚代买,包装简单,但品质甚佳,价钱自然便宜。二是去同乡茶商处买,但时好时差,后来好像差多好少,遂婉言谢绝,只托印坚代购。

  浙江新昌小将山茶商潘佳忠兄,是在秋萍茶宴馆里认识,质量总的很好,但后来他向我推荐“顶级”、“极品”,其价非我所能承受,于是从明前退至雨前,结果相当不错。800-3000元一斤的明前茶,到雨前只有300元一斤,汁水反而浓了,我当然要买300元一斤的了。他给出的好名称我记不住,我觉得还是叫“雨前白叶龙井”比较妥当。

  普洱茶也是我所爱。本来是常得拉祜酒家李娜娜馈赠,无功受禄,不好意思。于是找介绍我同她认识的姚倬老师(《上海画报》退休摄影记者)。姚老师意气风发年代在思茅地区(即普洱地区)战天斗地。他的美满姻缘系李娜娜父母介绍,回沪后又介绍了李娜娜和上海帅哥的美满姻缘,连我也受益常享受拉祜美食及普洱茶。姚兄近年差不多一年回普洱几次,托他去买,结果买到品质极好,价钱又极便宜之普洱茶,而且如纽扣状,饮用非常方便。同时又买到非常好的滇红、滇绿和以乌龙茶为原料的“东方美人茶”(疑似“滇乌”),真是特大丰收。遂诸亲好友、同道中人一一发出,皆大欢喜。

  曾听胖周彤(演艺界的,其夫人是宜兴紫砂大师)说宜兴红茶很好,惜未喝过。记得早年入行时喝过宜兴老友潘家骥兄所赠宜兴绿茶,虽粗味却极佳,我曾赞它有“改造水质作用”。无意同帅晓剑大厨说起,他在宜兴有好朋友,托他各买3斤,茶送到,却分文不取,我真是无地自容,被老伴及儿子揶揄几句。

  馋人自有馋人福,馋人亦有馋人苦。偶而有朋自远方来,所赠茶我还嫌不好,岂非不知好歹?其实,他们的心意我领了,实在是由于他们不识货,上当受骗。我愿做一个永远的买茶者,不看名气,不论价钱,好喝为上。因为,好喝永远是饮茶人的硬道理呀!

     
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