花茶，既有茶的功效，又有花的芬芳，为很多人喜爱，花茶的种类也不少，我所知道的传统花茶，有茉莉，珠兰，玳玳花，白兰花等，最脍炙人口的还要算茉莉花茶。

　　我爱喝花茶，从小是跟外婆学的，外婆虽然没什么文化，也许是年轻时家境还可以，对喝茶还是有些心得的，她常说：“冬喝祈香夏喝尖，二八月里喝珠兰。”意思是冬天喝祈门红茶，暖胃，夏天喝黄山毛尖之类的绿茶，去火，而春秋季节喝花茶最适宜，年幼时我也不太懂，年长之后，发觉外婆的说法是有道理的。当年我家的经济不富裕，喝不起茶叶，常喝的只是花茶末子，不过即使是茶叶末子，也是有等级的。比较好的就叫“高末”，茉莉花型的，就叫“茉莉高末”，记得外婆泡茶的容器不是茶壶，而是一个大茶缸，放两把“茉莉高末”，滚开的水冲进去，一股浓浓的茉莉花香扑鼻而来，泡完茶，吹去面上的浮末，再倒入玻璃杯里，茶色黄绿，香味清醇，喝在嘴里，更是齿颊留香，沁人心扉！喝茶，喝花茶，给我们清贫的生活平添了一道亮丽的色彩！

　　结婚以后，妻子知道我对茉莉花茶情有独衷，路过南京路黄山茶叶店，或东新桥的程裕新茶庄这些茶叶老店，总不忘买上半斤，与我共享。花茶的制作工艺术语叫做“揞茶”，将炒干的茶叶，和新鲜的茉莉花，层层相间地铺在密封的容器中，让茶叶吸收花的香气，“揞”完后的花，香气都被茶吸收了，然后把花去掉，好的花茶尽管花香浓郁，是看不到一朵花的，有时候，小茶贩用拌着干花的“炒青”冒充“花茶”，那是蒙人的。

　　喝花茶的时候，经常会想到一个词———“熏陶”，其实，一个人的成长，成材，良好的教养，美好的心灵，也像“揞茶”一样，是“熏陶”的结果，父母的言传身教，师长的为人师表，优秀的书籍，精美的艺术品，经典的音乐，人类一切优秀的文化遗产，都会在我们身上留下浓郁的“花香”，净化我们的心灵，丰富我们的思想，振奋我们的精神，完善我们的品行！人们常说茶是一种文化，大概是和喝茶能感悟人生有关吧！