投票选出来的月饼

　　静安区 李英琴

　　不知从什么时候起，中秋节给员工发月饼，好像成了惯例。想想也是，员工辛苦了一年，中秋节意味着团圆祥和，这承载着祝福和喜庆的月饼是不能少的。

　　可是，月饼的牌子那么多，究竟选哪家好呢？老婆有事没事就在我耳边嘀咕：你这个做工会主席的，可要把好事办好，不能落下话柄。说实话，我们企业是大厂，来我这里“打招呼”的领导也不少。怎么办？我灵机一动，想出一个好办法：民主投票。

　　我们先根据上海商情上的排名，选了5家最具知名度、销量领先的月饼牌子，标上号码，然后在食堂里举行无记名投票。你别说，大家都热情高涨，特别认真。我们还特地买来了各种口味的散装月饼，每个月饼切成8瓣，供大家“试吃”。有懂经的吃客还特别准备了普洱茶，说吃月饼要喝口茶“荡荡嘴巴”，这样才能分出各家牌子的伯仲。那天食堂特别热闹，像过年开联欢会一样。最后开箱记数，南京路上新雅粤菜馆餐出品的新雅月饼拔得头筹，成为得分最高的品牌。

　　从那年开始，我们厂的月饼就认定了新雅牌。行政领导说，新雅月饼定价合理，百来元一盒。员工则说，新雅月饼名气响，口味好，尤其是豆沙月饼，特别细腻，香甜适中，吃在嘴里回味久远，就没有油腻感。自己吃实惠，送人也体面。

　　团购月饼这件事给我一个启迪：好事情能不能办好，就看领导是不是站在员工的角度想问题。真能推己及人，众口必定不难调。

　　与众不同的手工月饼

　　普陀区  孔祥华

　　对于自己动手DIY的东西，我好像天生有一种爱好。不过，最难忘的经历，是和新雅的大师傅学着做手工月饼。

　　那是单位搞活动，请来了新雅的月饼大师。我们单位连着10多年，过中秋节都给员工发新雅月饼。

　　我们以为，新雅的月饼都是流水线生产的，其实，新雅还保留了一个手工月饼车间，用全手工的方式生产月饼。据说，机械化月饼生产车间，一天可以生产25万只月饼，可是一个手工月饼生产车间，一天只能生产1.2万只月饼。因此，不是新雅的老客户，是很难买到手工月饼的。

　　因为我们的设计创意得了大奖，老板就奖励我们，请新雅月饼大师傅来单位教大家做月饼。我们可兴奋了，光是烤箱就搬来了6个。等到开始做月饼，大家都傻眼了，别的不说，单说包馅环节，不练上几个月，根本不可能将月饼皮做到厚薄均匀的程度，露馅更是常事。

　　师傅说，新雅做手工月饼有近90年历史，手工月饼车间里有近30个月饼师傅，年龄最大的68岁，年轻的30多岁，实行的是“传帮带”、“心口相传”的模式，一年四季业务不丢。“我们要将中国传统饮食文化的技艺传下去，不让它失传！”

　　在师傅的帮助下，我终于做了2个手工月饼，烤好后舍不得吃，带回去给儿子尝鲜。师傅说，手工月饼无论饼皮还是馅心都相对松软一些，口味上更偏重传统，因此格外受到老吃客的喜爱。不过因为限量生产，每年都供不应求。我悄悄地问师傅要了手机号码，他答应给我留2盒。现在，我家每年都能尝到与众不同的手工新雅月饼了。

　　新雅：心头的魅力旗袍

　　静安区  盛仰红

　　唇齿之间的美味，沉淀下来就是记忆，是时常泛起的念想，是可以缅怀的亲情。记忆之上，味觉之中，亦如这座城一路走来的旗袍，优雅转身，况味无穷……

　　小时候，最得意阿娘阿爷携着我去新雅粤菜馆，这天一定是阿娘的生日，阿爷要点一只水晶虾仁，它是阿娘的最爱。食毕，阿爷会买些小点心，那是我最开心的时刻，回家装在饼干铁盒里，甜蜜一直伴随。年复一年，直到他们先后辞世。斯人已去，却在我心里种下了新雅情结，水晶虾仁、蚝油牛肉、叉烧包……是隔一段时间就想企及的美味，念物及人，总有几多感叹与回忆。阿娘宠爱无锡的侄儿，中秋前夕，必蹒跚地去邮局为其寄上一盒新雅月饼。那个年代，邮寄月饼需自己缝制好包裹，“临行密密缝，意恐迟迟收。”阿娘总要多嘱托工作人员几句，直到收到伯伯回复的明信片：“谢谢姑母，新雅月饼美味一如既往，正阳很爱吃……。”正阳是伯伯的儿子，此时阿娘才算定心，露出慈祥的笑容。碎片式的记忆泛起，如箱底的那件旗袍，历久弥新。

　　如今，新雅连锁商铺遍布街巷，想吃了，弄几个半成品回家，虽然烹调火候掌握不及大厨的手艺，至少菜品精神八九不离十。亲眷、朋友海外回沪宴请，首先地必是新雅，都说这里有记忆、有味道、有故事。总觉得餐桌上新雅食品的“举手投足”，已浸润了一个家庭的传承，是我们日常三餐的一部分，一份新雅美食能吃出过去、现在、未来，无论简餐或大餐，熟稔而对胃的菜品仿若为我们撑起一个又一个静好岁月，留下的又何止美味呢？

　　因为有你，心中一轮满月

　　静安区 夏瑜

　　女儿去了澳大利亚读书，一家三口就再没有团团圆圆坐着吃过月饼。四五年了，从本科读到硕士，看着女儿已从一个稚嫩的中学生，成长为一个美丽而知性的女孩，做父母的欣慰之余也会有一丝惆怅。每到中秋月圆，无论月明星稀，还是烟雨朦胧，总觉着心中的那一枚月亮有个缺角。

　　女儿孤身一人远涉重洋，去追寻她心中的梦想，那份执着让父母宽慰，也让父母揪心。女儿从来不说独自在国外的辛苦，不过做父母的，总能明白女儿报喜不报忧的体贴：妈妈，前几天有点感冒，买药吃了，已经不碍事咯；爸爸，明天就是父亲节了，要常记得小时候教女儿游泳的开心哦！每条看似不经意的消息，其实是女儿的一片孝心，而这份孝心又总让做父母的眼中轻含热泪，心中溢满幸福。父母在，不远游！那是女儿在努力填补父母心中的那一点点缺角……

　　女儿从来不提要求，唯有月饼，每年一次，她会盼着。而依惯例，我们总是去南京东路新雅粤菜馆。新雅月饼，那是女儿从小喜欢的味道——玫瑰细沙，甜蜜而浪漫；上等五仁，丰富而充实；奶油椰蓉，沁心而温暖；蛋黄莲蓉，回味绵长。那时候我们住在南京西路，牵着女儿的小手一路往东漫步，寻着那甜蜜香气而去就是了；后来全家搬到上海的西郊，每到中秋时节，还是习惯成自然地，循着那熟悉的味道一路向东；如今女儿远在地球的那一端，幸亏有新雅，贴心地将女儿熟悉的味道一路送去，稳稳妥妥地送到她身边。

　　行文到此，心中释然。因为有你，心中就有一轮满月。

　　特别提醒：征文请发送至XINYAZHENGWEN@163.COM，或邮寄到新雅粤菜馆，信封上标明征文两字，我们将从中评出优秀作品给予现金奖励，并刊登在新民晚报、劳动报上。截稿日本月20日。