4.学会“咀嚼” 

　　检测后可以发现，每个人对食物的代谢能力都不一样，无法得到客观的比较，不过若是全家人一起检测，就能比较容易比对出过敏原为何物了。因为一家人吃的通常会差不多，若过于频繁地吃某种食物，出现了过敏值偏高的现象，那就减少吃该食物；若不常吃的食物，过敏数值仍偏高，就表示身体对该食物的代谢能力较差，也要减少摄取该食物。此外，喜欢吃某样食物便常常吃，这是许多人的通病，若是希望身体不会出现过量反应，应采取交替的方式食用。不容易出现过敏现象的食物，建议四五天吃一次。过敏反应越大者，间隔时间就要越久，譬如隔两三周再吃一次。

　　很多人蛀牙是因为不会“咀嚼”。清洁口腔的第一步，是拥有良好的饮食习惯。

　　少吃甜食：避免高酸性食物对牙齿的酸蚀与破坏。

　　细嚼慢咽：有助肠胃消化，也可以避免胃食管反流对牙齿造成二次伤害。细嚼慢咽还可以促进口腔分泌出足够的唾液，唾液中有充足的钙、磷等矿物质可以协助修补牙齿。

　　自体清洁：咀嚼是牙齿磨碎食物，同时也是食物帮忙擦亮牙齿的时间，所以咀嚼食物是清洁牙齿的第一关。

　　闭口咀嚼：闭着嘴巴吃饭，可以让脸颊和嘴唇肌肉的摩擦协助清洁牙齿，也可以强化鼻呼吸，促进自体免疫力提高。

　　要照顾好肠胃，大家都知道要细嚼慢咽，只是现在人们工作忙碌、生活节奏快，总是以“我哪有时间慢慢咬”为由，始终不愿意试着做做看。确实，忙得连吃饭的时间都没有了，怎么可能还细嚼慢咽？吃饭不肯慢慢嚼是很容易有的坏习惯，但造成的破坏却无法挽回，等到觉悟时，又非一朝一夕可以补救，岂不是得不偿失？经过多年的临床治疗，我深知补过的蛀牙更容易再蛀，一是修补过的牙齿外形远远不比原来一体成形的牙齿坚固，二是导致蛀牙的真正原因没有根除（常喝饮料、吃零食直接酸化牙齿或是狼吞虎咽造成胃食管反流），因此，我更强调正确咀嚼的重要。

　　我有一个七岁大的女儿，她长大后就一定得矫正牙齿，原因就是从小未能养成正确的咀嚼习惯。相信很多妈妈都非常认真看了许多儿童保健食谱，然后很辛苦地将菜啦、肉啦，尽量切小，再炖软，让孩子好吸收。但是站在牙科医生的立场上看，我并不认同这样的做法。长牙时为什么会痒？就是要刺激咀嚼，越咀嚼，牙弓才能发育好，骨骼的宽度发育足，牙齿未来才有足够的空间可以生长。现在要找到不需要矫正牙齿的小朋友真的很难，所以一定要给孩子多一点咀嚼的机会。

　　此外，多年来大家都倡导要节约粮食，认为食物若没吃完就是浪费。但是吞咽时囫囵吞枣，让食物在身体白白走一遭之后，没有被吸收就原封不动排出来，是不是也是一种浪费呢？一位妈妈问我：“我的小孩怎么喂养还是这么瘦，难道真的是牙齿有什么问题？”我请她回去观察孩子的便便，她下次一来就跟我说她知道原因了。因为仔细一观察，她才发现孩子的便便里饭仍然一粒一粒，菜仍然一小块一小块，毫无消化的迹象。于是，我跟她分享了以下的方法，这个方法不只针对孩子，大人在吃饭时也应该如此。

　　这个方法强调的是养分的吸收：每餐的饭菜咀嚼50～100次，直到食物变成食糜，几乎变成汤汁一样才慢慢吞下肚子，每一口饭都要坚持这么做。千万不要边嚼边吞，不要急着嚼急着吞，更不要边吃边讲话，这些都是预防疾病的基础。现在人们大多在饭店吃饭或者叫外卖，饮食内容较难控制，不妨排便的时候检查一下自己的便便有没有黏在马桶里，有的话就代表身体不健康了。要知道能黏在瓷制的马桶壁上，必须是像沥青那样黏的东西才行，如果你的便便像沥青一样黏，可想而知你的肠胃负担有多大了。

　　咀嚼可以促进副交感神经兴奋，避免身体过度焦躁，将食物耐心磨碎，身体才好消化吸收。我们应该耐心咀嚼食物，让食物混合足够的唾液以协助消化，减轻胃肠的负担，增加营养的吸收。