如何才能避免买到返青粽叶？除了注意辨别粽叶颜色外，还有一条原则总是错不了的：选择知名的传统品牌，选择信誉度好的商家。

　　就说在新雅粽子加工基地吧，你绝对不会看到“返青粽叶”的身影。负责人透露，新雅所有的粽叶都产自浙江武义，叶质软、叶片平整，香味浓且柔韧性好。粽叶的宽度统一为8-10厘米，既轻又薄，拿在手上像丝绸般柔软，颜色并不是碧绿生青的，而是微微有些泛黄。仔细闻，透着一股粽叶特有的清香。

　　在新雅参观，最深刻的感受是，小到一片粽叶、一粒糯米，大到生产流程、上岗规范，都有着严格的标准。新雅的生产车间，从来都是秉承“生熟分开”的规定，半成品、月饼、粽子等各条流水线都“泾渭分明”。车间都装有全进口的风冷式空气净化设备和环境监控设备，时刻监控着温度、湿度和空气质量。粽子出炉，都要经过121度的高温杀菌。

　　工人上岗前更衣时，帽子、口罩、手套必须戴好，要求“不露一根头发”。穿戴整齐后还得经过风淋消毒，才能进入车间。休息或饭点时，则要换了工作鞋才能走出车间。这些规范，无人可以逾越。工人说，曾有上级领导下车间访问，午饭时忘了换鞋就踩出来了，被监督员看到了，立即“铁面无私”地罚了款。

　　作为现代化食品企业的典范，新雅粽子的日生产量高达每天3万只。“我们实行严格的‘以销定产’，今天包的粽子，最多储存到明天，就会配送到门店去销售。配送时，全程都采用冷链运输。”负责人说。

　　怪不得新雅粽子吃在嘴里特别新鲜，原来是这个道理！

　　地址：上海市南京东路719号

　　电话：021-63517788、63224393

　　新雅食品官网：sunya7788.com

　　新雅食品天猫官网：xinyashipin.tmall.com