朋友转发了一位留德学生制作的PPT“德国人的厨房”。看罢，感叹、羡慕、钦佩。这位留德学生的邻居因被他做菜的香味所吸引，转而邀请他进自家厨房教授厨艺，这才让留学生见识了“德国人的厨房”。见了邻居家布满量杯、量筒、电子秤、温度计、计时器以及各色刀具、厨具和电器的厨房。留学生感叹道，这哪是厨房，简直就是化学实验室。

　　随着页面的点击，那些切土豆丁、条的刀具，去苹果内核的刀具，削菠萝的刀具，剥玉米粒的器具，切面包的等分器，切葱花的葱花剪，检测牛排成熟度的扦插式温度计等等，一一呈现。应对果、蔬、肉、骨的切、削、撕、剁；无论片、条、丝、丁、块、圆，德国主妇都有相对应的工具，让人大开眼界。且不说留学生从没使用过这些专用厨具，就那位德国邻居“盐加多少克”、“水添多少升”、“烧煮多少度”等量化提问，让习惯于凭感觉下调料的留学生（我辈国人）无法招架。PPT所展现的“德国人的厨房”让笔者领教了 “工具王国”的创造力，也从一个侧面感受到德意志民族的严谨、精准和刻板（此处是褒义）。

　　感叹过后，便是思绪。舌尖上的中国，向世界炫耀了中华美食及其烹饪技艺。中国厨艺作为“非物质文化遗产保护项目”，载入国家的典籍并加以传承。然而，我们的厨具却似乎还停留在较为原始的状态，和老祖宗使用的厨具并无二致。上海本帮菜中的“扣三丝”，一块冬笋和鸡肉脯要切成上千条细丝，是门厨案绝技，却也因此成为普及这道菜的障碍。假如，我们的工具行业能像德国人那样开发出此类专用厨具，岂不是让只能在名店里品尝到的“扣三丝”，成为“买汏烧”们也能制作的家常菜？西方人烹饪精确到盐下几克的做派，体现的是西方人的文化，当然，不值得我们全盘照搬。但，西方人厨房里化繁为简的工具发明，是值得国人学习借鉴的。

　　近年来，我国工具（小五金）行业较之以往已有长足进步，但和享有“工具王国”美誉的德国相比，无论创意、设计、工艺，还是材质，差距甚远。都说中国是制造业大国，到海外旅游的国人在外国商店里看到“made in china”的商品比比皆是。但，那些靠廉价劳动力生产的商品，且不说其利润的低下（甚至负利润），绝大部分是不受知识产权保护的，也就是说谁都可以克隆复制。提高制造业的“含金量”，已成为中国经济转型发展无可回避的问题。“中国制造”要走向“中国智造”，唯有创新。德国等发达国家的工具行业热衷于到中国参展办展，看中的正是中国这个世界第一的消费市场。国内同行如不奋起直追，淘汰没商量。