儿子找了个台湾媳妇,郎才女貌,相配得宜。而两亲家之间也没闲着,借着儿女的光,开始了频繁的两岸礼尚往来。
前不久,台湾亲家来沪观光,带来了他们儿子的订婚喜饼。一直耳闻台湾喜饼的“盛名”,目睹之下果然惊艳:精致的红色纸盒,盒面简单、干净,只用UV隐约地烫着“旧振南”三字。盒内两枚足足半斤有余的长形喜饼,金黄色泽,饼印刻着大大的“囍”字;至于馅料,除了我们常见的乌豆沙、枣泥核桃,也有地道台湾风味的香菇鲁肉和肉松肉饼两款口味,甜中带咸,别有风味。亲家见我欢喜,便再接再厉,指着边上一盒包装得精美无比的糕点,打开了话匣子:依照台湾现在的婚俗,喜饼有大喜饼和小喜饼之分的。那盒传统口味的,是“小喜饼”;而这款西式糕点,因其华丽、多味、大盒,所以被称为“大喜饼”。一大一小搭配成套,方显示主人家的诚恳之意。
于是,客随主便。就着咱们上好的明前龙井,细细品尝着台湾的点心,茶叶的清淡与喜饼的香甜,反倒是相得益彰。
说到“小喜饼”,其实工艺上与我们的月饼极相似,在我这个“本埠食品界资深人士”的眼里,绝对稀松平常。但以做工的精致、馅料的细腻、口味的合适来看,“小喜饼”则毫无疑问是上选,因为那是可以用“恰到好处”来形容的:多一分太甜,减一分不够。况且,盒内还有本小小的册子,将每款品种的原料产地、滋补作用、口味特色都一一罗列妥当,设计精致且不说,旁边还有提示:为环保,使用了再生纸。装点心的大礼袋,上面的提手丝带是对角的,喜饼盒平放着提在手上,很平整,不会七倒八歪,真是非常人性化的设计。
说到台湾 “喜饼”,自然而然地,亦勾起了我对去年首次台湾之行的感叹。那次我们前后住了两家酒店,一是“圆山”,固然豪华,但出行不方便;另一家是“花园”,在西门町附近,是“吃货”们的天堂。
因为是“自由行”,所以我们比较散漫,以兜兜转转闲逛为主,但凭着职业人士的敏锐,很快发现了端倪:台北的建筑没有上海新、街道没有上海整齐,要论现代化程度,真是差了一大截子。但是,有着“古早味”的街道,却是特别亲和的,总让我想起儿时弄堂口小烟纸店买话梅、鱼皮花生的情景。街道上不起眼的店铺,旧旧的,却很整洁,多半都是传了两、三代的“老字号”。经营食品或小吃的店家,基本上都是“前店后工场”、现做现卖,不仅沿袭了半个多世纪前的制作工艺,更是原汁原味地传承了当年的口味。有客进门也不言语,三五分钟后店主兀自就端上了吃食,原来是老食客,彼此早已熟知心思。也有年轻人光顾,店主会推荐新试的点心。但无论是新款还是招牌款、哪怕是简单到街边的排档小吃,食物都是极入味的,可见店主的用心。
再回头看亲家带来的其它糕点,“绿豆糕”居然不是绿颜色的,而是土黄色,因为将绿豆去皮后做成蓉沙,口感才更细腻;里面的馅不是我们常见的豆沙,而是黑芝麻蓉,有点小小的意外惊喜。包装是牛皮纸的简单立式袋,但呈梯形,因为这样方便货架上摆放……
于是,我明白了:所谓“匠心”,其实就是“用心”,用心去做一件事,并且把它做到极致。匠心,是有温度的,它通过一个小小的载体,把那份暖意传递到我们手中,让我们的心,随之变得温暖、变得柔软。