新民晚报数字报-枸杞南瓜

B05：/我家厨房

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2017年03月23日 星期四

药膳房

枸杞南瓜

茅伯铭

本版选图：晓夫

　　小南瓜去皮切开，挖去瓤和籽洗净切块，枸杞子洗净（不要用水浸泡）。精制油烧热，下花椒粒炸至发黑起香，去椒。下葱花煸香，再放入南瓜块炒透，加鲜汤烧滚，下枸杞子和盐，小火焖至南瓜酥烂，加味精，淋麻油炒匀起锅装盆。

　　这道菜枸杞鲜红，南瓜金黄，香甜粉糯。对糖尿病人、肥胖病人、心血管病人来说，确为健康美味佳肴。文 / 茅伯铭

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