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家庭菜谱~~~
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2017年03月23日 星期四 放大 缩小 默认   
家庭菜谱
蔬菜粥养胃又清肠
胡万里
  文 / 胡万里

  芹菜木耳瑶柱粥

  大米洗净后,用清水浸泡;鸡胸肉切丝,加油、盐、酒腌制;木耳泡发切丝,芹菜切成碎末,姜去皮切成细丝,瑶柱泡发;砂锅中倒入清水、大米、瑶柱、花生仁,大火煮开后,改成小火煮30分钟,待粥变得粘稠后,放入鸡肉、木耳、姜丝,大火烧开约15分钟,最后放入芹菜末烧开,加盐、麻油调味即可。

  菠菜冬菇牛肉粥

  大米洗净后,用清水浸泡;牛肉切丝,加酱油、油、盐、酒腌制;冬菇泡发,菠菜切成碎末,姜去皮切成细丝;砂锅中倒入清水、大米,大火煮开后,改成小火煮30分钟,待粥变得粘稠后,放入牛肉、冬菇、姜丝,大火烧开约10分钟,最后放入菠菜末烧开,加盐、麻油调味即可。

  菜心鱼片粥

  大米洗净后,用清水浸泡;姜去皮切成细丝;石斑鱼肉切片,加姜丝、酱油、油、盐、酒腌制;菜心洗净,切成碎粒;砂锅中倒入清水、大米、花生仁,大火煮开后,改成小火煮30分钟,待粥变得粘稠后,放入菜心、鱼片,大火烧开约5分钟,加盐、麻油调味即可。

  白菜花胶粥

  大米洗净后,用清水浸泡;姜去皮切成细丝,白菜心洗净切成段;鱿鱼泡软切丝;花胶泡发切成段,下酒略腌;砂锅中倒入清水、大米、花生仁、花胶,大火煮开后,改成中小火煮30分钟,待粥变得粘稠后,放入姜丝、鱿鱼大火烧开约5分钟,加白菜大火烧开,加酱油、油、盐调味即可。

  娃娃菜火腿虾仁粥

  将大米洗净后,用清水浸泡;姜去皮切成细丝;火腿泡软切片,与虾仁一起加姜丝、酱油、油、盐、酒腌制;娃娃菜洗净切碎;砂锅中倒入清水、大米、火腿,大火煮开后,改成小火煮30分钟,待粥变得粘稠后,放入娃娃菜、虾仁,大火烧开约5分钟,加盐、麻油调味即可。

     
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