复制一套“舌尖上的国宴”，是孔家花园一大创意。国宴上吃些什么？一直是“吃货”们好奇心的聚焦点。开国第一宴的菜谱，很久才为人所知，现在毕竟是在开放的时代了，况且又是在上海，亚信国宴的菜谱，第二天便遍传坊间。何不一试？让吃货们的好奇心满足到舌尖！刚刚得到“上海最具餐饮文化中餐厅”称号的孔家花园，于是又一次独步上海！ 

　　现在让我们“揭秘”一下孔家花园“如此炮制”的“亚信国宴”十道佳肴。 

　　第1道，花篮六前菜。鹅肝鲜虾素鸭南瓜等6种色彩亮丽营养均衡的冷菜，组成一只花篮形状，都是地道上海食材，意味“上海迎宾”六六大顺！ 

　　第2道，松茸炖花胶。二种主材，是众所周知的名贵之物，但人所不知，更名贵的是这道菜的清汤！因为亚信来宾很多来自信奉伊斯兰教的国家，食猪肉，所以熬制这道清汤的材料选用牛腱老鸡，鸽子凤瓜等上好食材，用优质矿泉水熬制5个小时，用的完全是烹制“开水白菜”的绝品功夫，汤色清澈，鲜美异常，唯有知者方知其价。 

　　第3道，双味鲜虾球。二只大明虾，一只干烧微辣，一只荠菜烩制，一红一绿，两种口味，异曲同工。

　　第4道，煎烹小牛肉。用中西合壁的烹饪方法制作的一道海派大菜，配菜也完全“照搬”国宴：秋葵，黄瓜，草莓，漂亮而且营养丰富。 

　　第5道，夏果炒鲜带。在一只土豆丝制成的“雀巢”里，姹紫嫣红的配料衬托着晶白的鲜带，美丽与美味同在，更应了一句吉祥话“筑巢迎凤”！ 

　　第6道，豉香比目鱼。品味至此，要调节味觉了，于是极具江南特色的豆豉上场，搭配鲜嫩的比目鱼，压轴大菜，“舌尖”为之一振！ 

　　第7道，丝瓜青豆瓣。高潮之后，一曲田园小品，请你有如散步在绿色的田野。 

　　第8道，江南点心。一只小竹笼，盛着印糕四喜饺等三件传统点心，一派江南风韵。 

　　第9道，水果拼盆。多种鲜果的同一特点是色彩光艳但都低糖。 

　　第10道，西式甜品。布丁，蛋糕与冰淇淋，与点心呼应，一中一西，相得益彰。 

　　极具海派风格的“国之大宴”，至此收尾。必须说明的是：孔家花园只是让“亚信国宴”的佳肴从菜单里走出来，“4D”化的呈现在餐桌之上，其他种种，何能相比国宴之万一。比如这次“亚信国宴”主题是“丝路盛宴”，所有餐具都以此主题用了165天才打造成功，再如盛装水果的水晶果盘，是将纯白骨瓷盘置于一块2公斤的冰雕之中，盆底再衬一朵透明粉红花瓣，华灯之下，极其动人。这些，无疑都是孔家花园不可能做到的了。 

　　但是，如果仅仅是为了尝一尝“舌尖上的国宴”的味道，不妨到孔家花园走一趟，顺便便看看民国首富孔祥熙的昔日别墅，风光这边独好。　　之江 

　　十道“国宴”佳肴，每位一套，加配餐前茗茶加红酒或饮料一杯。 

　　每道“国宴”佳肴，均可另点品尝。

　　详情请电“国宴”热线64683159 

　　地址：宛平南路2421号近宛平南路口