说到粽子品牌，多数人脑海中首先冒出的一般都不会是“新雅”。连新雅粤菜馆总经理陈耀良都说，粽子并不是我们企业的“拳头产品”，我们是按照“小众”思路来生产粽子的。

　　可偏偏，这个“小众”产品却受到了大众的普遍青睐。市场传来的信息显示，新雅粤菜馆出品的端午粽从5月中旬起就持续热销至今，这几天购买者更是明显增加。很多人买散装粽一买就是二三十个，不少人则在新雅官网上十盒二十盒购买礼品粽。更有不少企业批量采购送给客户，维系情感，传递祝福。

　　并不是新雅“拳头产品”的粽子为何受到如此礼遇？调查发现，和人们对“小众”消费品的日益认同有直接关系！

　　“小众”产品的产量一般不会太大，更不会超负荷生产，这样，就确保了产品的品质。就拿新雅粽子来说吧，采取的是限量生产、精工细作的模式。企业选用浙江、江西、安徽三省交界山林中的箬壳为裹粽的粽叶，用此粽叶包裹的粽子质地柔韧，清香宜人。包粽子的糯米也很有讲究，是青浦产的上等特供糯米，口感香甜软糯。除此之外，五花肉、蛋黄、调味料等原料也均是品牌产品。在操作流程上，新雅更有严格规范，从糯米的浸泡时间、吃水深浅，到包扎手势、绕线圈数都有严格规定。粽子生产过程中不使用防腐剂，粽子包好后经过高温蒸煮、即时冷却、密封真空、高温灭菌等流程，之后还有多道检测工序，确保真空粽子的品质和安全。正因为不用“赶数量”，新雅可以从容地按照粤菜的制作标准，严格选料、精心制作，粽子品质有保证，更重要的是避免了“大规模”生产可能存在的“产品质量参差不齐”的现象，让消费者买得放心、安心。

　　“小众”产品往往在品质上有独到之处，新雅粽子也是如此。它的造型就与众不同，是“三角形”的。这可是新雅在继承传统手工技艺的基础上，多次实验的结果。“三角形”的粽子粽叶包裹强度大，提升了糯米的口感，让粽子吃起来更有嚼头，调味料与糯米、肉馅之间的互相浸润也更加深入、更加均匀。

　　“小众”产品的服务往往也可圈可点，新雅粽同样具有这一美誉。消费者既可以在新雅总店和各门店购买，也可以网上购买，粽子的提货点也多，布局合理，遍布上海各个区域，提货非常方便。

　　新雅单品散装粽热销中。礼盒粽有78元、98元、138元三种规格，各具特色，送人实惠体面。

　　新雅粤菜馆

　　地址：上海市南京东路719号

　　咨询热线：63517788  63224393

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