清晨5点多，天色刚蒙蒙亮，正是这个时节开始和面的时间。村民李相训制作油面更是一把好手，和面、 割面、搓条、盘（条）面、上筷、拉面、晾晒、割面头。整个流程他毫不含糊，到午饭时间，细如银丝的油面已经全部晒完包装完毕。

　　油面在乡村有着多种用途，谁家老人做寿，还是生小孩，亲友一般都要送油面以表祝贺。目前，该村手工制作的油面不仅销往香港、上海、北京、广东、武汉、黄石等地，还远销加拿大。但由于制作工艺很传统，规模不大，使得油面的生产受到很大限制。

　　眼下，村里成立了玉堍油面合作社，带动村民参与规模化生产，加大推广力度，让油面制作这项非遗技艺得以发扬和传承。

　　“浮屠玉堍油面制作技艺”曾被湖北省人民政府列为第三批省级“非物质文化遗产”，近期又入选第二批省级“非遗”扩展项目名录。

　　——文图/种楠