这项研究使用了来自英国、荷兰、丹麦、芬兰、德国和罗马尼亚６个国家的数据。

　　研究人员说，食品浪费主要分为两部分：一是家庭浪费，占食品浪费的绝大部分；二是餐饮行业浪费，主要指在餐馆和学校等公共就餐场所浪费的食品。

　　研究人员估算，平均每个欧洲人每年可避免浪费的食物总量约在４５千克到１５３千克之间。其中，蔬菜、水果和谷类食品是浪费较多的食物。这类食物保质期较短，且由于价格较低很容易过量采购。