长期以来，国内餐饮业往往将焦点集中在某个细分领域，虽然做精做透的案例并不罕见，但能否诞生诸如百胜之类的国际“巨无霸”，成为了未来发展中必须关注的话题。以中式餐饮起家，目前惟一在A股上市的民营餐饮企业湘鄂情正是在发展的过程中不断摸索并以“四轮驱动”的模式飞速前进，使得“中国百胜”逐渐浮出了水面。今年4月，湘鄂情耗资1.35亿元收购上海齐鼎餐饮拥有的“味之都”中式餐饮连锁，有门店50余家，由此进军快餐业。7月，湘鄂情出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司进军团膳（团体用餐或单位食堂）服务。龙德华公司在业内拥有一定的知名度，且在北京团膳市场占有一定的市场份额，2011年拥有团膳大中型客户近30家，今年预计有望超过40家。7月6日，湘鄂情董事会还审议通过了《关于变更公司组织架构的议案》，设立中式餐饮、快餐、团膳、食品工业四大事业部。

　　湘鄂情在这三年会快速并购，将在稳定发展中高端餐饮市场的同时向快餐和团膳延伸，以增强企业的抗风险能力，同时进一步发挥湘鄂情的品牌价值。

　　（秦向）