体重正常，为何会体脂超标？让人看不懂。上海体科所体质研究与健康指导中心主任刘欣介绍，目前在年轻女性中，多发一种肥胖症———外表苗条，体脂超标。“就像我们吃的泡芙一样，奶油(脂肪)都裹在身体里面。我们把这种女孩称为‘泡芙女’。”

　　日常生活中，我们常见一些女孩，“怎么吃都不胖”，让闺蜜们羡慕不已。有了“资本”，这些女孩整天胡吃海喝，零食不断，可细查下来，她们可能体脂超标，甚至得了脂肪肝，让朋友惊讶不已。

　　在学术界，“泡芙女”被称为隐性肥胖。典型特征是：体重标准或者偏轻，但是体内脂肪含量却很高，体内脂肪重量占总体重的百分比达到了肥胖标准。

　　刘欣主任介绍，“隐性肥胖”对健康的危害很大，容易引发高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化等慢性病，却不易被人察觉。原因是很多人对隐性肥胖的认识不足，存在误区。　　　本报记者  钟喆

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　　■饮食技巧

　　七八分饱:不要一次堆积太多热量。

　　少食多餐:身体不会处于饥饿状态。

　　细嚼慢咽:让大脑有充足时间接受“已经饱了”的信号。

　　甜品及零食通常都含有极高的热量，尽量避免或偶尔食用，或者通过增加运动量来消耗掉因食用过多甜食带来的多余的热量。

　　■主食怎么吃

　　简单化“花样”主食虽然味美，但却像糖衣炮弹，有着很多潜在的危害。像油酥饼、炒饭、小笼包、油条、奶黄包等精细点心，有较多的盐和油脂，热量较高。

　　定量化　应避免无限制地吃菜肴，保证定量主食的摄入。

　　杂粮化　过于精细的主食，在加工过程中流失了大量营养，尤其是维生素B、矿物质和纤维素，所以，提倡“讲营养吃粗粮”、“粗粮细吃”、适当用燕麦、荞麦、玉米、红薯等多种杂粮代替部分主食。

　　■不吃主食的危害

　　低血糖长期不吃主食可能造成记忆力减退(脑细胞主要以葡萄糖作为能量，葡萄糖主要来源于主食摄入)。

　　代谢能力差、免疫力低下等