我家厨房版面上的栏目，之所以深受读者欢迎，显然是因为这个栏目贴近人们生活，有声有色有味有形地“飞入寻常百姓家”的缘故。

　　本书第一部分为长效菜即四季养生菜。一年四季有寒热温凉之别，食物性能也有清凉、甘淡、辛热、温补之异，故饮食摄入宜顺应四季而调整菜谱。 

　　书的第二部分为派对菜。何为派对？即根据不同的对象汇编的系列菜谱。食性与药性相同，可分为寒、凉、温、热，饮食忌适要根据食物之性和身体素质来选择。

　　书的第三部分为特殊菜。这类菜谱具有针对性。由于食物的种类多种多样，所含的营养成分各不相同，只有做到适己调配，缺什么补什么，少什么加什么，这样才是合理的。

　　书的第四部分为巧用食材来调和身体的不适部位。具有实用性。 

　　这些材枓来自千家万户的经验，成书后又回到百姓家中去，可以视为这是作者与编辑之间的双向沟通。由此而来的喜悦，大家分享。　　编者