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2013年09月27日 星期五 放大 缩小 默认   
加州阳光下的迷人佳酿
可苗
  说起美国加州,除了无比灿烂的阳光,还有那叫人欲罢不能的美酒。美国加州作为新世界葡萄酒著名的原产地,美式风格是加州佳酿很鲜明的特点。19世纪中叶的“黄金潮”,引入了不少来自欧洲旧世界葡萄酒产地的移民,他们不仅带来了葡萄品种,同时也将自家的葡萄酒文化带到这片新热土上,加之加州得天独厚的气候条件,使得当地的酿酒业迅速成长起来。同时,少了传统束缚的酿酒师们,在酿酒技艺上获得了更多的发挥空间,以极尽所能的态度来酿造有风格的葡萄酒。或许因为综上种种,所以1976年加州葡萄酒在一次名为巴黎判决的盲品中一鸣惊人,完胜了法国波尔多名庄酒,也从那时起,加州葡萄酒开始在世界上声名远播。

  不过一直以来,大部分中国消费者对于加州葡萄酒仍处于“面熟陌生”的境地。在美国,葡萄酒的产区也有严格的AVA产区认定制度,与法国AOC/AOC制度相似。尽管AVA的认定未必意味着绝对高品质,但至少能标出该地区最有声誉的葡萄酒,同时也便于让葡萄酒爱好者找到自己喜欢的口味和风格。比如在加州知名度最高的葡萄产区纳帕谷,在那里最著名的葡萄就是赤霞珠,用它酿造出来的赤霞珠被公认为世界上最高水准的葡萄酒。还有与纳帕谷一山之隔的索诺玛,由于临近太平洋,温度较纳帕谷低,是种植霞多丽、黑皮诺等勃艮第葡萄品种的好地方……好的葡萄是成就一瓶好酒口味与风格的基础。

  那么远跨重洋,在中国如何能品尝到这些高品质的加州佳酿呢?据悉,亚马逊海外酒庄直采已于近日启动,只要动动手指登录亚马逊中国官方网站Z.cn或手机客户端,来自加州名酒庄的葡萄酒就可以直送到家。最为特别的是这次亮相的美国加州酒庄的经典名款中,大部分只能在五星级酒店和米其林餐厅中品尝到。其中包括位于全球公认的,最佳葡萄酒产区之一的美国加州纳帕谷的安德瑞蒂酒庄,其出产的知名葡萄品种赤霞珠酿出的葡萄酒,口感醇厚,滋味妙曼,最适合搭配牛肉等口感浓郁的肉类;而白栎木酒庄,其在索诺玛县的俄罗斯河谷里出产的长相思酿出的葡萄酒,汇合着醋栗/梨/柠檬皮的香味,与海鲜的鲜甜味相得益彰。传闻这款酒与大闸蟹十分相衬,若是假期宴请,不妨试试这组搭配,定会有不同凡响的效果。还有戴安娜酒庄,这个地处索诺玛的家族式精品酒庄,在加州享有盛名,十分值得推荐。

  除此之外,在亚马逊中国(Z.cn)平台上,还可以购买来自TOG酒庄、德斯蒙德酒庄和Ehlers酒庄等知名酒庄的美酒佳酿。   可苗

     
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