前阵子热播剧《宝贝》颇受观众好评,其中有段剧情是静波带客户吃了一碗高价担仔面,竟然要1000元人民币,让人印象深刻。
担仔面又叫“肉臊面”,是台湾南部的经典小吃。担仔面的肉臊是把剁碎的肉用卤汁卤过,再加上新鲜蒜瓣一起炒成卤肉。主料是名为“油面”的圆形面条,口感爽滑弹牙,相互不粘连,与肉臊的口感很搭。若再加入海参鲍鱼等,让肉臊与海鲜的味道完美融合,更成了一道鲜美无比的绝世美味。
剧集中静波的客户就点了一道海鲜鲍鱼担仔面,因为肉臊的卤汁制作起来异常繁琐,平常在家几乎无法完成,难怪嘴刁的客户只挑这一款了。静波不得不硬着头皮“放血”,却是别有滋味在心头啊。不过这千元面条留下的记忆,却可以让人难以忘怀,也值了。