前段时间，我跟同事又学会了一种新口味——。这道泡菜，看着明艳，吃着爽口脆嫩，非常开胃。家人都说“OK”。其做法很简单，一学就会。 

　　步骤如下：1.青莴笋，刨皮洗净沥干水，切成薄片，盐腌渍。2.半根胡萝卜，洗净切成薄片，撒少许盐粒腌渍3.冷却半坛（普通泡菜坛）淡盐开水。4.莴笋和胡萝卜腌渍10小时候后，连同浸出的汁液一同倒入泡菜坛。5.一只柠檬，洗净横切成几片圆薄片，放入泡菜坛，然后向坛里撒入少许味精。6.扣上坛盖，在坛盖周围倒一圈水密封。7.莴笋在柠檬酸的作用下，大大缩短了发酵时间。三天后，即可开盖食用。 

　　小贴士：泡菜怕生水和油。所以，在制作过程中，一定不要沾上生水和油。另外，取坛中泡菜时，一定要用干净的筷子或勺子。完了后，一定要及时盖上坛盖，并再次用水封住坛盖周围，防止空气进入后泡菜变味变质。　图文/焦晓辉