挑荠菜是要在三月三前，开了花的荠菜，中看不中吃。入冬后，荠菜在田间地头，一丛丛，一簇簇，悄然蔓生，在朔风呼啸，冷清萧索的冬景上，抹上一片绿油油的色调，也在饭桌上增添一道清新鲜美的滋味。

　　周作人的《故乡的野菜》里也说到荠菜，不过对他：“妇女小儿，各拿一把剪刀，一只苗篮，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的工作” 的描述却不解。荠菜虽然与野草共生，但野草往往茎较高，叶纷乱，而荠菜是羽状叶片，锯齿形边缘，绿叶上间杂着一抹暗红色，以根为中心，叶片呈现放射状地贴伏在地上。对于常常挑荠菜的来说，低头看一眼，即能辨认，怎会要“蹲在地上搜寻”呢？想来或许浙东的荠菜长得比浦东的小吧。

　　不过，挑荠菜确实“是一种有趣味的工作”。冬天在家中呆久了，便想要活动活动。早晨起来，一见阳光灿烂，风小而轻，便挽上只竹篮，带上一把小铁铲，走向田野。冬天的田野并不寂寞，麻雀成群地飞起降落，一片热闹的啁啾声。羊在路边啃着草，看见挑荠菜的，便“咩——”的一声长叫，仿佛是在招呼道，这里有荠菜，快来挑啊。挑荠菜不累，往往在一处发现荠菜后，不远处肯定也有一片荠菜等着人来“挑”。无须走多长的路，花费多长时间，就能挑满一篮子的荠菜。不累，才会有“趣味”。

　　荠菜要连根带叶挑起。荠菜根系扎得深，看见了荠菜，便蹲下身子，用一把薄而有弹性的小铁铲——是抹腻子工具，又叫油灰刀，挑起荠菜来比其他的刀顺手——朝着根部斜插进土中，用力一“挑”，整株荠菜便脱离泥土，然后抖去根部上的泥，放入蓝中。荠菜有清香，挑满了一篮子荠菜，便挑满了一篮的清香，闻之令人神清气爽。

　　挑荠菜的趣味并非局限于“挑”的过程，更诱人的是要吃上一顿荠菜肉馅大馄饨了。浦东人爱吃荠菜肉馅大馄饨。从田间地头挑来的荠菜，有浓郁的清香，口感脆嫩，色调碧绿，吃过了荠菜肉馅大馄饨后，其他的菜肉馄饨就不屑一顾了。

　　挑了几回荠菜后，便感到阳光渐渐地酥软了，泥土散发出苏醒过来的香味，田里的麦苗渐渐绿了不少，光秃秃的树丫上，出现若有若无的嫩绿，麻雀分明也多了起来，一大群地上下翻飞。空阔的田野上，出现了准备春耕的人影。荠菜也先后开出米粒般的白色小花，这时候挑荠菜，要专挑不开花的，于是一路上要寻寻觅觅。挑满一篮子的荠菜，身上便汗津津的，一绺刘海贴在脑门上，脸颊上出现了红晕，像是两朵早开的桃花，淳朴而美丽。