统一部署全国行动

　　现实危害有效遏制 

　　问:从公安机关侦办的案件看，“地沟油”犯罪一般有几种情形? 

　　答:“地沟油”犯罪从所使用的原料来区分，一般分为三种：第一种是用餐厨垃圾，即将油腻漂浮物或者宾馆、酒店的剩饭剩菜（通称泔水）经过简单加工、粗炼出的油；第二种是用废弃油脂，即用于油炸食品的油多次反复使用后，又非法加工后以新的食用油名义销售；第三种是用各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，包括用不符合食用卫生要求的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等动物内脏、下水等加工提炼的所谓“食用油”。 

　　问:公安部组织开展打击“地沟油”犯罪取得了哪些成效? 

　　答:根据国务院食品安全委员会的统一部署，去年8月份以来，公安部在部署“打四黑除四害”专项行动中，组织全国公安机关开展了打击“地沟油”犯罪破案会战，共侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件135起，抓获涉案人员近800人，打掉制售“地沟油”犯罪的“黑作坊”“黑工厂”“黑市场”“黑窝点”100余个。目前，“地沟油”犯罪的主要源头、犯罪网络和利益链条被摧毁，现实危害得到有效遏制。 

　　在公安机关打击“地沟油”犯罪的强大攻势下，今年以来，全国未发现生产销售“地沟油”的重大犯罪案件，对发现的一些规模相对小的“黑作坊”、“黑窝点”，公安机关坚持露头就打，及时捣毁。 

　　通知明确法律政策

　　确保有效打击犯罪 

　　问:三部门为什么要联合下发这个通知? 

　　答:在开展打击“地沟油”犯罪破案会战中，各地集中破获了一批大要案件，公安机关均查实“地沟油”流向食用环节，但由于原料来源、生产设备、生产工艺等多样化，“地沟油”鉴定检测问题比较复杂，目前尚缺少统一的鉴定检测标准。 

　　为充分体现对“地沟油”犯罪依法从严惩处的精神，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发通知，进一步明确“地沟油”案件的法律政策，确保案件的顺利侦查、起诉、审判。 

　　源头防范深层治理

　　让百姓吃上放心油 

　　问:公安机关将继续采取哪些措施进一步巩固和深化打击成果? 

　　答:目前，尽管“地沟油”犯罪主要网络已被摧毁，对人民群众食用油安全的现实危害得到有效遏制，但是“地沟油”犯罪利润巨大、诱惑性大，公安机关将始终保持高度警惕，严防极少数不法分子伺机作案。对敢于再犯的，坚决予以打击。真正让老百姓吃上放心油。