接报  启动Ⅲ级应急响应

　　演练模拟一起发生在本市的Ⅲ级食品安全事故：有一来沪旅游团50多名游客在长宁区某酒店用餐后陆续出现呕吐、口唇发紫、呼吸困难、腹痛等症状；同时，在闵行区一建筑工地食堂用餐的80多名工人也出现类似症状。

　　指挥中心的大屏幕不停地闪烁：市卫生局接报后，及时指挥、指导医疗机构第一时间开展病人救治，确保就诊人员的生命安全，并按规程逐级上报。市食药监局立即派出有关专业人员赶赴救治病人的医院、就餐点和病人所在单位进行调查，并对事故等级进行评估核定，确定本次事故可疑食物来自同一企业，涉及两个区，是造成135人发病的Ⅲ级食品安全事故。

　　14：45，市食安办按照今年5月出台的《上海市食品安全事故专项应急预案》，启动Ⅲ级应急响应程序。市食安办主任阎祖强向沈晓明副市长报告。15分钟后，沈晓明副市长传达市政府决定，同意启动上海市食品安全事故应急处置Ⅲ级响应程序，并报国务院食安办。事故处置指挥部成立，并由相关部门人员组成医疗救治、事故调查、危害控制、新闻宣传、专家咨询等7个工作小组。按指挥部指令，各部门迅速开展“中毒”病人救治、流行病学调查、采集可疑食品样品、开展现场快速检测等相关处置工作。

　　监控　显示现场实况

　　市农委、质监、工商、食药监、出入境检验检疫等部门按照各自监管环节开展原因调查、产品追溯，采取相应控制措施。公安部门做好社会稳定工作。指挥中心的大屏幕上，网络视频监控系统的画面出现，同时显示出16个地方的现场实时情况：医院补液室、酒店熟食间、工地食堂的厨房、商店货架旁、蔬菜基地农药残留检测室、进口货物冷库……

　　“请你汇报现场的调查情况。”有关主管部门的负责人都是通过视频连线，第一时间了解现场发生的一点一滴。据了解，这是上海世博会期间形成的一套食品安全管理系统，借助3G网络能够实施实时监控，在近几年的重大活动期间发挥了不小的作用。

　　检验  确定“中毒元凶”

　　16：45，指挥部副总指挥顾振华召开第一次专家组会议，会后专家组组长李洁向总指挥阎祖强汇报专家组意见。“实验室检验结果显示，病人高铁血红蛋白在10%-30%，病人呕吐物和剩余肴肉均检出超限量的亚硝酸盐。”

　　指挥部听取各部门调查情况汇报后，确认这是一起食用由本市某食品生产企业生产的亚硝酸盐含量超标的肴肉引起的食物中毒事故，同时排除本起事件是因青菜中的有机磷农药引起的可能。有关监管部门已对相关肇事单位依法进行调查处理，并按照“五个最严”的要求，依法追究其法律责任。同时，市府新闻办等及时召开新闻发布会，通报事件调查情况，发布食品安全预警。指挥部认为，事故得到有效控制，应急响应终止。

　　【背景资料】

　　食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故(I级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)。Ⅲ级食品安全事故是指受污染食品流入2个区县并有一定的扩散趋势，已造成严重健康损害后果的;或1起食物中毒事故中毒人数在100人以上;或出现死亡病例的;或市政府认定的其他Ⅲ级食品安全事故。

　　本报记者 陈杰