上海第六人民医院临床营养科主任葛声说，5月13日卫生部公布的新版《中国居民膳食指南（2016）》中对饮水量有新的推荐，即成年人每天饮水量由旧标准的1200毫升增加至1500-1700毫升，且要少量多次饮用，提倡饮用白开水和茶水。
上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英提出，健康的饮用水应该同时具备四个条件：1.没有污染；2.要有一定硬度；3.含有人体需要的矿物质和微量元素；4.水的pH值在7.2-7.8，为中偏弱碱性。
上海市食品学会食品安全委员会主任马志英指出，上海的自来水水质总体情况较好，尽管自来水在出厂时能够达到我国城市居民生活用水标准，但如果开水不经过过滤，水垢就会带着尘埃等大颗粒物质，一部分会以肉眼看不见的混悬状被我们喝下，对健康不利。
上海谷奇核孔膜材料科技有限公司董事长陈武介绍说，为解决老百姓的饮水健康问题，他们已新开发出一款开水过滤装置。每片核孔膜上有4000多万个微孔，烧开后的自来水通过核孔膜过滤后，砷、铅等重金属含量有所降低，而人体所需的矿物质含量仍有保留，对推动全民饮水健康将起到积极的作用。
