上海交通大学附属第一人民医院营养科主任伍佩英副主任医师答：喝汤是一种营养供给方式。炖汤相较于其他食用方式更有利于营养物质的吸收利用，配合炖汤中的肉类一起食用，营养更佳。此外，平时也可在煲汤时放些药食两用的适合病人的食材如黄芪、当归、枸杞、人参、虫草等。