日本大丸松板屋百货公司5日确认，去年新年期间在爱知县和福冈县两地出售的“年节菜”中，用于“日本对虾陶罐派”的食材并非昂贵的日本对虾，实为便宜许多的大草虾。

　　同一天，拥有45家酒店的东急酒店集团说，旗下22家酒店餐厅和7家餐饮设施出售的料理中使用与菜单标识不符的食材，主要涉及用次虾冒充好虾，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。

　　奈良一家传统日式酒店承认，用澳大利亚进口牛肉冒充日本本土饲养的“和牛”。

　　此外，伊势丹三越公司、京阪酒店、高岛屋百货公司等知名企业也相继“认错”。其中，高岛屋5日公布的“打假”报告涉及9年半内出售的大约18万件商品。

　　针对迅速蔓延全国的虚假标识问题，日本消费者厅6日发布警告，提醒全国酒店、餐厅和食品商店引起注意，避免食品信任危机继续扩大。

　　消费者厅对多家酒店和百货店展开调查，同时要求日本酒店协会、全日本都市酒店联盟和日本旅馆协会等3个行业团体会商，提出整改方案。内阁官房长官菅义伟6日说，虚假标识会妨碍消费者对商品做出合理选择，消费者厅将依据《反不当赠品和不当标识法》“严肃处理”相关违法案件。

　　共同社解读，越来越多日本餐饮企业近年把食品制造业务外包，导致原材料管理不到位，是造成虚假食材标识问题的主要原因之一。

　　大丸松板屋百货公司发表道歉声明，声称将立即终止“日本对虾陶罐派”销售和预订，向去年购买这一商品的顾客退款。其他一些涉及这次丑闻的酒店和企业也公开致歉。阪急阪神连锁酒店集团主席因此辞职。 张代蕾　（新华社供本报稿）