忽如一夜春风来，千树万树“生鲜”开。眼瞅着天猫搀上新西兰贸易部开卖新西兰生蚝，京东也不甘示弱地拉上了澳大利亚贸委会开卖起澳大利亚牛排来。

　　来自中投顾问的研究报告显示，近两年生鲜电商已经遍地开花，引来天猫、京东、顺丰、苏宁等各行业大佬纷纷涉足。“对于巨头而言，更大的吸引力还来自于：目前通过网络交易的生鲜产品占其比例尚不足1%，市场潜力极为可观。”中投顾问流通行业研究员申正远说。

　　从销售模式上看，目前生鲜市场的主要参与者可分为三类。第一类是以天猫、京东、1号店等为代表的综合电商，第二类是以易果网、天天果园等为代表的垂直电商，第三类则是以顺丰优选为代表的快递系。其中，综合电商基本以开放平台为主，采取让商家自主入驻的方式，由后者自行配送；垂直电商则完全采取自主经营，赚取进销差价；快递公司则主要背靠强大的快递平台，采用供应商供货、快递公司统一销售。

　　大希地的进口牛排、塔斯马尼亚的革木花野蜂蜜、澳大利亚顶级酒庄奔富的干红、活的马尔伯勒太平洋的生蚝和黑金鲍……实际上，生鲜电商正迎合了“宅”的消费新需求，也符合国人对食品安全越来越重视的趋势，让蔬菜水果肉禽蛋等等，都能“不出国门吃到进口”。据京东集团高级副总裁蒉莺春透露，京东有超过4700万的活跃用户，其中大部分用户注重生活品质和食品安全，是购买进口食品的主力人群。

　　不过，尽管生鲜网购是一片蓝海，但在这片海域“驾船”恐怕还不好“开”。因为一方面生鲜品类的保鲜周期短、库存成本高、物流难，另一方面多家生鲜电商争锋太烈。

　　2014做网上生鲜，除了新奇特、全进口，还有什么办法能拉拢消费者的胃？除了2013年的褚橙、柳桃和潘苹果等傍名人的办法外，在国外还有一家美国生鲜电商LocalHarvest的经验也值得推荐。这间连接本地中小型农场的网购平台，一直在宣扬“真实的食物，真实的农人，真实的社区”，通过地图检索系统可便利选购本地农产品，买家既可以要求本地区宅急送，也可以去农场实地考察、学农务农，好比让生鲜买家来玩“开心农场”。