41.多吃碳水化合物　

　　晚秋要滋补：晚秋，气温逐渐下降，在加强营养，增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌食生冷。可用1-3个核桃肉（连紫衣）与1-3片生姜同嚼服食，以预防秋季多发的咳喘之类呼吸系统疾病。豆制品及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品，它们均含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。对于有冬季进补打算的人来讲，此时是打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。

　　冬宜进补，开春打虎。冬天是万物收藏的季节，中医认为此阶段阴气偏盛，阳气潜伏；而且，冬令正好是一年的转折点，“冬主收藏，”若能有所储备，则有助来年康健。故冬令宜多选补益作用较强的食物。民谚云：“冬令进补，开春打虎”，讲的就是冬令进补的重要性。近年沪上盛行膏方进补，虽有弊端（主要是含糖量太高，容易霉变等），似乎以剂型以丸剂更妥，但冬令进补本身还是很有意义的，比较适合慢性病患者、中老年人偏虚弱的和亚健康者。

　　目前，冬令进补更多以调补为主，而不是一味的强补。需结合人的体质，因人而异。除了善于借补方调整外，在平常饮食上，要注意温性、御寒和防燥三原则。温性，讲食物要偏于温性，既可增加热能供给，又可帮助储存能量。可适当增加点蛋白质的含量，中青年人则可选择一些牛肉、羊肉等。

　　御寒，指通过饮食以抵御寒冷，人怕冷与体内缺乏矿物质有关，要保证豆、肉、蛋、乳的摄入量，以满足人体对钾、钠、铁等元素的需求。对于特别怕冷的人，可多补充些根块和根茎类蔬菜，如胡萝卜、藕、莴笋、薯类等；老年人可适当吃花生、虾皮、牡蛎、蛤蜊和橙子等含钙较多的食物。

　　防燥是指通过饮食以防干燥，冬令通常全国各地都比较干燥，常会因此出现一些健康问题，如皮肤干燥、口角炎、唇炎和干咳嗽等，对此，可以多补充些富含维生素B2的动物食物、蛋、乳和富含维生素C的新鲜蔬菜和水果等。这些，正是中医“秋冬养阴”的内涵所在。

　　如何吃出愉悦来，善借食物调情绪。历史上，中医学家就认为合理饮食不仅仅有营养及祛病延年功效，而且能够调节心情！因此，晋唐一代名医孙思邈就说：食能排邪而安脏腑、悦神爽志，以资血气。善借食物以调节情绪，也是食物疗法的重要一环。 

　　多年来的科学研究显示：的确，某些特定的食品能影响大脑中某些化学物质的产生，从而一定程度改善人们的心情。欲聪明勤奋，多吃鱼、蛋、家禽。民间认为：多吃鱼与蛋的孩子聪明，此非虚语。一种叫做酪氨酸的蛋白质组分能够增加脑中多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素等的含量，而这些神经递质有增加脑灵活性及活力的作用。鱼、家禽、鸡蛋等中这些成分含量比较高。

　　放松压力，多吃碳水化合物。 碳水化合物的摄取有助于血液中胰岛素的释放，后者能有效清除血管中色氨酸以外的其他成分，相对增加色氨酸含量。作为神经递质，它能够减轻疼痛，降低食欲，增加舒服感觉。

　　有些食物能有助于你的睡眠。当你觉得非常疲劳想要休息的时候，吃一点全麦面包，饼干，通心粉和大米，谷物，水果等就能够有效缓解疲劳。

　　沮丧时，茶、咖啡或巧克力或许有帮助。 中国茶一直是被推荐的饮料，对于调整情绪有好处！研究表明：新茶中（尤其是绿茶）含有较多的咖啡因、活性生物碱及多种芳香物质，这些物质会兴奋人的中枢神经系统，改善沮丧状态，但易失眠或神经衰弱者又宜慎重。

　　咖啡因几年前曾有不少负面评价，但现在有洗清罪名之势，至少，咖啡因可以致癌一说，已经“平反”！如果有抑郁倾向，可不妨服用一点咖啡因，这会对治疗抑郁症有很大的帮助的。或者至少可以改善沮丧或情绪低落状态。但不可多喝，有研究提示：每天喝3杯以上可能反而导致人烦躁、易怒。

　　吃巧克力也有一定的好处，能够让神经安定下来，精神稳定，因为巧克力中含有让人安定下来的苯基胺的成分。