风格独具的小餐厅比较容易赢走我的心。

　　我家附近就有那么一家日式小店。一个人去的时候，直接坐到一楼吧台的位子上。虽然我并不介意一个人吃饭，但等菜的间歇观摩吧台里烤鱼和扇贝的厨师的手艺，而不是呆望对面客人的脸，还是着实让我松了一口气。不用看菜单，随口就能点出几个独自消磨上个把钟头的小菜。如果老板正好过来打招呼，我会顺便问问今天有什么时鲜货。赶早不如赶巧，善于烹调的人从来都是一边目光如炬地逛菜场，一边在心里琢磨把什么搬上饭桌，点菜最好也是如此。

　　看过《深夜食堂》的人，都会有一种散漫的向往，就是菜单上虽然只有猪肉味噌套餐，却可以自说自话点些菜单上没有的茶泡饭、牛油拌饭或鸡蛋三明治。那些洗尽铅华的家常饭，清丽得如同一首短诗，不为炫技，只是对枯涩心肠的片刻安抚。我也偶尔在这家店里任性一回，央求厨房炒一个我记忆里的乌冬面。老板的情商之高，常常让我感叹。生意不太忙的时候，他会陪我聊到吃完盘子里的牡丹虾刺身，问他虾头如何吃，他即刻起身说他亲自去烤。“烤生了不好，烤太熟了又没东西可吃了，他们烤我不放心。”时间和分寸都掌握得分毫不差。瞥见我拎着蛋糕盒去吃晚饭，立即吩咐伙计开一瓶好的红酒来，并且送了芝士春卷，黑椒牛舌两个下酒菜。有时我叫一个菜，他却送两个菜加一杯啤酒，和我闲话家常。聪明人常见，但聪明得时时宾主尽欢，确实是不容小觑的本事。

　　和我在这家小店同桌的，颇有几个妙人。一个最爱关东煮，懂得撇开刺身、天妇罗和烤鱼，却青睐一碗以酱油熬煮的鱼板、芋头、粉丝结，甚至是一小段熬至透明的萝卜的人，一定不是小气别扭的人。一个把秋刀鱼吃得从容文雅，从中线剔开秋刀鱼，把鱼肉分给我，干净的盘子和那条大鱼骨，让我感动到几乎鼻酸。