B11：好吃周刊/我家厨房
     
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2015年01月22日 星期四 放大 缩小 默认   
巧去海蜇丝涩味
连淑兰
　　海蜇丝有营养，味道又好，但是特别难洗，尤其是涩味很难去除。这时，您不妨在洗海蜇丝之前先用滚开的热水将海蜇丝烫一下，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水中浸泡20分钟。经过这样处理的海蜇丝不仅不会缩小，而且味道会更鲜美爽口，没有一点涩味。

　　文/连淑兰

     
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