最近，一种蔬菜“逆袭”为主食，还有农业部在后面撑腰，引得国民惊讶不已。它就是土豆。

　　有没有搞错啊，把洋山芋当饭吃？是不是我国粮食不够吃了？一时间，议论、调侃之声不绝。看到这个消息，我不禁想起了在俄罗斯的经历。在那里，土豆就是主食。

　　我曾在俄罗斯留学5年。且不论在中国知名度最高的土豆烧牛肉，在俄罗斯人的餐桌上，土豆永远是主角，土豆泥、煎土豆、烤土豆、土豆饼……甚至最简单的白煮：削皮切块后在水里煮熟，水里加点盐，煮熟后浇上黄油和茴香末。各种土豆放在荤菜边上配着吃，其地位相当于中国人的米饭或馒头。

　　俄罗斯人天天吃，顿顿吃，百吃不厌。可我在上海的时候就不太喜欢吃洋山芋，想着土豆含淀粉多，看看周围俄罗斯大妈大爷的身材，想来拜土豆所赐，便对它敬而远之。但是，在食堂、餐厅吃饭，到俄罗斯人家做客，怎么也避不开土豆。因此我每年暑假回国，掌勺的爸爸从来不买土豆。

　　还有，中国人买土豆，都是买上几个放在菜篮子里，而买起米来是10斤20斤地买。俄罗斯人恰恰相反，他们的大米是装在小纸袋里，一公斤包装的，而买起土豆来用的是小推车。在俄罗斯经济动荡的时期，经常可以看到年迈的俄罗斯大婶，拉着一个沉重的小推车，吭哧吭哧走进地铁车厢，而小推车里装的全是土豆！

　　莫斯科人大都有郊外别墅，他们还自己种土豆。有一年秋天，我的好朋友、女作家拉克莎开着车来到我宿舍，给我送来了一桶自家地里收获的土豆。我炒了一盘土豆丝，发现新鲜土豆很爽脆。

　　所以，土豆作主食，国外早已有之。更何况，农业部回应说，让大家多吃土豆不是缺粮而是为了营养更均衡。吃土豆容易发胖也被辟谣了。营养学家说，土豆脂肪含量低、蛋白质品质高，还有维生素和矿物质，利于抑制体重。而且，近年来我又去过几次俄罗斯，发现一大变化：街头胖子大大减少，甚至有很多中老年人都很瘦，主要是生活方式有了改变。

　　看来，土豆真的可以当饭吃！