是消费者对国产奶求全责备、过度质疑吗?昨天，市食安办、经信委、生产企业、奶业行业协会等共同召开“婴幼儿营养食品安全”交流会。专家直言，要尊重消费者质疑的权利。重建对国产奶的信任，空喊口号不够。

　　“尚无标准”是什么概念?

　　伊利集团召回公告称，国内外尚无乳粉中汞含量限量的标准。“无标准之说”引发热议。消费者纷纷发问：为何奶粉中会含有汞？网友“马洪涛”说：“如此危险的污染物怎会没有标准？斗胆猜测一下，奶粉中‘不能含汞’是否跟‘不能含牛粪’一样是个常识，所以没写进标准？”

　　业内专家解释，我国乳品标准有66项，婴幼儿奶粉中确实没有汞含量标准，但生乳标准中对汞含量有严格限定。伊利此次查出的奶粉汞含量异常，很可能是生乳汞含量超标引起的。生乳汞含量超标则可能是奶牛吃了受污染的饲料。

　　国际食品法典委员会国际专家组核心成员、北京军区总医院附属八一儿童医院名誉院长丁宗一表示，国际上对婴幼儿奶粉有如下共识：婴幼儿奶粉不仅仅是食品，而是粮食，是维持生命必需的东西。“从这一角度出发，像汞这样的毒素是本来就不允许存在于婴幼儿奶粉中的，根本没有必要规定限量，这在国际食品法典委员会婴幼儿配方奶粉法规中说得非常清楚。”丁宗一称，限量值讨论的只是营养素问题，不考虑毒素。

　　抽检能否覆盖生产源头?

　　专家指出，无论是三聚氰胺、黄曲霉素还是汞超标，都是源头出了问题。目前的抽检方式是对生产结果检测，已无法适应人们对健康的要求。我国至今未能建立起一个有效的企业黑名单体系以及个人征信系统。

　　有关部门报出的抽检合格率，到底是按什么程序、什么标准得出的？抽检了哪些品牌？哪些批次、哪些产品不合格？存在什么问题？相关部门做出了什么处罚？一系列问题，消费者都希望主管部门详细说明。

　　上海市乳品行业协会副秘书长曹明是介绍，向上海鲜奶、酸奶生产企业提供生乳的奶牛牧场有142家，每一车从牧场运出的生乳都必须取出一份样品，送至农业部授权的第三方检测机构——市乳品质量监督检验站检测。曹明是坦言，多省市来沪考察过这种监管办法，但仍没办法在全国推广。“各地情况不同，检测成本高，管理难度大。”

　　消费者对国产奶过度质疑?

　　国产奶是否都不可靠？昨天，市食安办邀请了十几名消费者到上海花冠营养乳业有限公司参观，生产线、质量检验中心、原材料和成品仓库，都一一向消费者开放。

　　“其实不是说国产奶多么不好，而是奶企的真诚度值得商榷。屡次三番出问题，他们对舆论的质疑总是含糊其辞，我们靠什么相信国产奶的质量？”坚持选择进口奶粉的马女士颇感无奈。

　　曹明是认为，即使百分之百合格的商品，消费者也有权质疑，企业和质监部门都应该尊重这种权利。“光喊口号没有用，国产奶要想重新树立起良好的形象，不是一朝一夕之功，需要管理者和生产者的诚意。”　

　　本报记者  叶薇