现在我就来说说这道菜的做法。白菜梗放入沸水中煮4.5分钟至变软，捞出，用刀整切成约长10cm，宽6cm的长方形。把整好形的白菜块用小刀切出相连的四刀，让它呈现五指的状态,调好的肉糜放中间，包好，五指均分，整理成佛手的样子。全部做好后装盘，入开水锅蒸15分钟左右，中间放上焯过水的西兰花，浇上芡汁即可。

　　为了使这道菜看上去更好看，我还别出心裁，在蒸佛手的时候，又在托盘的四周，摆上了切好的黄瓜片，在配上用胡萝卜削成的红色的小花蕊，又为这道菜增色了不少。

　　朋友们在品尝完这道菜后，他们都赞赏不已，因为看起来让人非常有食欲，又白又嫩的拂手，再配上翠绿欲滴的西兰花，一切看起来是那么的赏心悦目而又美味极了！ 

　　文 / 苏洁